DOCENTI :

Valerio Sanfo erborista diplomato presso la Facoltà di Farmacia Università di Urbino, sociologo sanitario, laureato con tesi di antropologia culturale dal titolo “Aspetti di fisiologia tradizionale”, presso l’Università degli Studi di Torino. Direttore dell’Orto Botanico dell’Oasi Naturalistica AEMETRA dell’A.E.ME.TRA., consulente in etnofarmacognosia, autore della prima raccolta in videocassette sul riconoscimento delle piante spontanee curative, alimentari, velenose. Fondatore e Presidente di A.E.ME.TRA., responsabile didattico e docente dell'Istituto Europeo di Alta Formazione dell'A.E.ME.TRA.

Giusi Denzio laureata in farmacia, esperta in fitochimica, naturopata, membro del Comitato Scientifico di A.E.ME.TRA.

Angela Gibello erborista diplomata presso la Facoltà di Farmacia Università di Urbino, responsabile della sezione di Etnofarmacologia vegetale e del Centro di Erboristeria e Fitoalimurgia di A.E.ME.TRA.

Massimo Tettamanti laureato in chimica, indirizzo chimico-fisico-organico

Sonia Ricci biologa con tesi di laurea in etnobotanica, direttrice del Dipartimento di Etnofarmacologia generale di A.E.ME.TRA.

ARGOMENTI TRATTATI E DURATA DEL CORSO

ALIMENTAZIONE NATURALE I° modulo

ALIMENTAZIONE NATURALE III° modulo
1 week-end oppure  oppure 12 incontri settimanali serali

le basi dell’alimentazione (protidi, glucidi, lipidi); minerali; vitamine; aminoacidi; le problematiche legate all’alimentazione moderna; malattie da malnutrizione; i regimi alimentari e le più importanti diete; digiunoterapia; il cibo biologico; il cibo biodinamico; cibi raffinati e integrali, cibi modificati geneticamente; sinergismi tra stati non ordinari di coscienza e alimentazione; alimentazione secondo la costituzione e l’elemento di appartenenza; alimentazione secondo i cicli vitali (circadiano, circamensile, circannuale); alimentazione nelle varie fasi della vita; allergie e intolleranze alimentari.

ALIMENTAZIONE NATURALE II° modulo
e FITOALIMURGIA,

1 week-end

origini e storia; società di caccia e raccolta; il concetto di habitat; i cauli metamorfizzati in magazzini nutritizi (rizomi, tuberi, bulbotuberi, rizomi tuberosi, bulbi); le radici metamorfizzate in magazzini nutritizi; le piante di cui si usano le foglie o le innovazioni primaverili nelle insalate; le piante per preparare minestre, frittate e torte; i fiori che si usano come alimenti; i frutti e i semi alimentari; le piante per preparare bevande di conforto, succedanei del the e del caffè; le piante dalle quali si può estrarre l’olio; componenti vegetali aggiunti per la panificazione.

Con rilascio dell'attestazione finale