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Nel naturalismo, prevale l’osservazione che, successivamente, conduce alla sperimentazione. Ogni agire è un esperimento; nel quale il curatore è consapevole di trovarsi di fronte ad un soggetto unico nel suo genere.

Si potrebbe dire che nel naturalismo si rintraccia una “scienza dell’osservazione“, attenta, meticolosa, ponendo la natura stessa, anche quella umana, alla base di ogni agire terapeutico.

Una “scienza naturale” che solo nel sentiero della natura (naturopatia) può espletarsi il maniera completa e assoluta. Il naturalismo rigetta la falsità, essendo la natura priva di tale difetto.

La scienza tende ad intessere formule che se pur teoricamente valide, non sono applicabili nel contesto della vita; le stesse sperimentazioni sono false, essendo fatte in laboratori chimici e non in vivo nella natura.

Nel naturalismo ciò che conta è la ricerca della verità, senza finzioni e romanzesche ipotesi scientifiche.

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Valerio SANFO

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di Tiziana Giacometti

L’omeopatia è un sistema terapeutico i cui principi sono stati formulati dal medico tedesco Samuel Hahnemann alla fine del diciottesimo secolo, seguendo il “principio di similitudine del farmaco” enunciato dallo stesso Hahnemann e per il quale il rimedio appropriato per una determinata affezione è dato da quella sostanza che, in una persona sana, indurrebbe sintomi simili.

"Similia similibus curantur" Il simile si cura con il simile, il principio base dell'Omeopatia ed il motto di Samuel Hahneman, suo fondatore.

La sostanza, detta anche principio omeopatico, una volta individuata, viene somministrata al malato in una quantità fortemente diluita. I rimedi omeopatici sono reperibili in farmacia. Vengono preparati in diverse forme farmaceutiche, liquide o solide: si tratta soprattutto di granuli o globuli, che vanno sciolti direttamente sotto la lingua, oppure di gocce.

L’omeopata è un medico che utilizza la medicina omeopatica per la cura di una serie di patologie e di malesseri attraverso la cura dell’individuo. Il medico omeopata, dopo aver formulato una diagnosi, prescrive il rimedio più simile (e quindi più efficace) ai modi con i quali il malato esprime la sua malattia.

L’omeopatia si è rivelata particolarmente efficace per le malattie in età pediatrica, nei disturbi tipici della gravidanza e della menopausa, per asma, allergie, emicranie e cefalee. L’omeopatia è diffusa in molti Paesi, compresa l’Italia: la più recente indagine dell’Istat in merito ha mostrato che in dieci anni la quota della popolazione che ha fatto uso di rimedi omeopatici è passata dal 2,5 all’8,2 per cento.

Oggi, nella nostra penisola, oltre 9 milioni di pazienti ricorrono all’omeopatia e circa 3 mila sono i medici che la praticano.

L’omeopata deve avere, nei confronti del paziente, un approccio personalizzato e olistico, ossia che considera un fenomeno nella sua complessità vedendolo nell’insieme e non nelle singole parti.

Per far ciò diventa indispensabile sviluppare delle ottime capacità di osservazione, comunicazione e comprensione. Nella determinazione della diagnosi è richiesta molta attenzione ai sintomi del paziente, per questo l’omeopata ha bisogno di molti elementi per individuare la tipologia del malato e per rilevare quegli aspetti che possono influenzare la predisposizione ad ammalarsi o a guarire.

Il Dott. Valerio Sanfo, Presidente dell'Università Popolare A.E.ME.TRA.

Ma non basta: serve essere laureati in medicina. “E questa, dal mio punto di vista è un’assurdità – sottolinea il dottor Valerio Sanfo, Presidente dell’A.E.ME.TRA., Associazione Europea di Medicine Tradizionali che opera a Torino in via Pinelli 95/d

Soprattutto per quanto riguarda l’omeopatia, perché i rimedi somministrati, con una diluizione che supera il Numero di Avogrado, sono pressochè “acqua”. E proprio per questo funzionano, perché a curare non sono le “sostanze” utilizzate, ma la loro energia, l’idea.

Un discorso complesso, che non è semplice da comprendere, soprattutto per chi è abituato a pensare: “Ho mal di testa: prendo una pastiglia per farlo passare” – continua il dottor Sanfo, sociologo, pedagogista ed erborista, tra i primi in Italia, dal 1975, ad occuparsi di metodiche terapeutiche complementari, tanto da essere considerato tra gli antesignani nazionali – Come se esistesse una “bacchetta magica” per ogni fastidio, senza rendersi conto che ogni sintomo, è un messaggio prezioso che il nostro corpo ci invia, per ricordarci che stiamo facendo qualche cosa di sbagliato, contro Natura.

Qualcosa non da “reprimere” utilizzando i farmaci, che siano chimici, omeopatici o fitoterapici, ma da riequilibrare, andando a correggere le cause iniziali che lo hanno generato.

Una delle forma più comuni di somministrazione dei rimedi omeopatici è quella dei "granuli", piccole sfere di lattosio o saccarosio, contenenti il rimedio vero e proprio.

In Italia non esistono corsi universitari che preparino alla professione di omeopata; esistono invece corsi organizzati da scuole private, che variano molto nella durata e nell’efficacia formativa.  Tuttavia l’omeopatia è un “atto medico” e come tale deve essere praticata solo da chi ha conseguito una laurea in Medicina e chirurgia.

“Questa è la Legge – conclude Valerio Sanfo, che è anche Presidente della FENNAP, Federazione Nazionale Naturopati Professionali e del CO.N.DI.B. Coordinamento Nazionale per le Discipline Bio-naturali – Tuttavia, però, continuano ad esserci scuole che formano in Omeopatia persone che non hanno la laurea in medicina e che quindi, non possono operare professionalmente”.

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Commento di Valerio Sanfo, pubblicato su “Il Canavese” del 4 Gennaio 2012,
alla notizia di denuncia di un 50enne di Ciriè (To), che visitava pazienti e prescriveva farmaci omeopatici senza possedere la laurea in Medicina.

di Tiziana Giacometti

L’omeopata deve avere, nei confronti del paziente, un approccio personalizzato e olistico, ossia che considera un fenomeno nella sua complessità vedendolo nell’insieme e non nelle singole parti. Per far ciò diventa indispensabile sviluppare delle ottime capacità di osservazione, comunicazione e comprensione.

Nella determinazione della diagnosi è richiesta molta attenzione ai sintomi del paziente, per questo l’omeopata ha bisogno di molti elementi per individuare la tipologia del malato e per rilevare quegli aspetti che possono influenzare la predisposizione ad ammalarsi o a guarire.

Valerio Sanfo Presidente A.E.ME.TRA.Ma non basta: serve essere laureati in medicina. “E questa, dal mio punto di vista è un’assurdità – sottolinea il dottor Valerio Sanfo, Presidente dell’A.E.ME.TRA., Associazione Europea di Medicine Tradizionali che opera a Torino in via Pinelli 95/d

Soprattutto per quanto riguarda l’omeopatia, perché i rimedi somministrati, con una diluizione che supera il Numero di Avogrado, sono pressochè “acqua”. E proprio per questo funzionano, perché a curare non sono le sostanze utilizzate, ma la loro energia, l’idea.

Un discorso complesso, che non è semplice da comprendere, soprattutto per chi è abituato a pensare: “Ho mal di testa: prendo una pastiglia per farlo passare” – continua il dottor Sanfo, sociologo, pedagogista ed erborista, tra i primi in Italia, dal 1975, ad occuparsi di metodiche terapeutiche complementari, tanto da essere considerato tra gli antesignani nazionali – Come se esistesse una “bacchetta magica” per ogni fastidio, senza rendersi conto che ogni sintomo, è un messaggio prezioso che il nostro corpo ci invia, per ricordarci che stiamo facendo qualche cosa di sbagliato, contro Natura.

Qualcosa non da “reprimere” utilizzando i farmaci, che siano chimici, omeopatici o fitoterapici, ma da riequilibrare, andando a correggere le cause iniziali che lo hanno generato.

In Italia non esistono corsi universitari che preparino alla professione di omeopata; esistono invece corsi organizzati dascuole private, che variano molto nella durata e nell’efficacia formativa.  Tuttavia l’omeopatia è un “atto medico” e come tale deve essere praticata solo da chi ha conseguito una laurea in Medicina e chirurgia.

“Questa è la Legge – conclude Valerio Sanfo, che è anche Presidente della FENNAP, Federazione Nazionale Naturopati Professionali e del CO.N.DI.B. Coordinamento Nazionale per le Discipline Bio-naturali – Tuttavia, però, continuano ad esserci scuole che formano in Omeopatia persone che non hanno la laurea in medicina e che quindi, non possono operare professionalmente”.

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Sabato 29 e domenica 30, si è inaugurato, con il corso di Etnomedicina, l’inizio dei corsi di Naturopatia dell’Università Popolare A.E.ME.TRA. presso la sede di Ravenna.

Al dott. Valerio Sanfo, Presidente dell’A.E.ME.TRA., il compito di tenere la coinvolgente lezione agli allievi del primo anno

Un ringraziamento al Dott. Giovanni Santoro Presidente dell’Università Popolare A.E.ME.TRA. della regione Emilia Romagna.

Il dott. Valerio Sanfo, Presidente Nazionale dell'Università A.E.ME.TRA., durante la lezione agli allievi della sede A.E.ME.TRA. di Ravenna

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PRESENTATO IL POLO FORMATIVO PER LE MEDICINE NON CONVENZIONALI E LE DISCIPLINE DEL BENESSERE

Presentato alla Conferenza Stampa tenuta al CONFARTIGIANATO di Benevento, alla presenza dei Responsabili dei tre Enti costituenti il Polo Formativo.

Presso la sala convegni della Confartigianato, è stato presentato il Polo Formativo per le Medicine non Convenzionali e le Discipline del Benessere, frutto del partenariato tra l’Ospedale Sacro Cuore di Gesu Fatebenefratelli, l’Università Popolare A.E.ME.TRA. e la Confartigianato di Benevento. Sono intervenuti il Presidente Regionale Confartigianato dott. Antonio Campese, il Presidente dell’Università Popolare A.E.ME.TRA. e del Coordinamento Nazionale delle Discipline bionaturali dott. Valerio Sanfo e la Responsabile del reparto di Dermatologia e Medicina Estetica dell’Ospedale Fate Bene Fratelli di Benevento e Responsabile Scientifico del Polo Formativo dott.ssa Antonia Galluccio.

Il neo-costituito Polo Formativo non si pone esclusivamente l’obiettivo di formare medici e operatori del settore e coloro che intendono avviarsi alla professione di Operatore del Benessere, bensì anche di diffondere e promuovere un atteggiamento di tipo salutistico orientato verso le questioni dell’interdipendenza mente-corpo per ottenere lo sviluppo di una mentalità salutistica. Un polo formativo, primo in Italia, che propone l’introduzione all’educazione alla salute, oltre che la cura, inglobando quelle discipline del benessere atte a prospettare una responsabilità in primis dello stesso paziente. I Corsi sono destinati a medici, personale sanitario, fisioterapisti, imprenditori del benessere, estetiste, fisiatri.

Il neo-costituito Polo Formativo non si pone esclusivamente l’obbiettivo di formare ed addestrare medici ed operatori del settore e coloro che intendono avviarsi alla professione di Operatore del Benessere, bensì anche di diffondere e promuovere un atteggiamento di tipo salutistico orientato verso le questioni dell’interdipendenza mente-corpo per ottenere lo sviluppo di una “mentalità salutistica” quindi di proporre una matrice culturale per l’adozione di comportamenti salutari da parte degli individui. È in atto una trasformazione scientifica e medica che sta caratterizzando i sistemi occidentali a seguito della massiccia diffusione delle Medicine non Convenzionali, complementari e discipline del benessere. Sono pratiche basate su altri principi metodologici.

Nelle Discipline Bionaturali si interviene educando alla salute, e, il connubio con un ente sanitario, l’Ospedale Fate bene fratelli, si presenta come un binomio salute-malattia nel quale l’assistito viene guidato nel passaggio dal “sofferente” al “salutare”. Un polo formativo, primo in Italia, che propone l’introduzione all’educazione alla salute, oltre che la cura, inglobando quelle discipline del benessere atte a prospettare una responsabilità in primis dello stesso paziente. La figura dell’operatore del benessere deve essere considerata come quella di un operatore culturale, portatore di innovazioni nello stile di vita dell’utente, per una crescita personale con gli interlocutori. L’operatore ricorre alle modalità complementari di assistenza come: rilassamento, visualizzazione guidata, biofeedback, massaggi e altre attività su base energetica. Abbiamo programmato numerosi corsi didattici di formazione teorico-pratica triennale quali Operatore Ayurvedico e Reflessologia del piede, e su numerose altre discipline del benessere. In particolare è stato dato spazio alle competenze dell’Operatore Ayurvedico, quale figura che può collaborare con il medico se si tratta di patologie, oppure può operare al di fuori dal sanitario quando i trattamenti sono rivolti al benessere, alla promozione e alla tutela della salute.

I corsi didattici vengono proposti dai tre enti riuniti:

1. L’Università Popolare A.E.ME.TRA – Associazione Europea di Medicine Tradizionali, sede nazionale a Torino, che offre la formazione degli utenti fornendo la programmazione didattica e un corpo docenti d’eccellenza;

2. L’Ospedale Sacro Cuore di Gesù Fatebenefratelli, che offre la sede dei corsi, C/O il Centro studi Padre Maria De Giovanni, e le competenze scientifiche e tecnologiche, nonchè la disponibilità degli ambulatori diretti dalla Dott.ssa Antonia Galluccio, Direttore del Polo Formativo; Coerenti alla missione dell’Assistenza all’ammalato qualunque sia il suo censo ed il grado di cultura, indirizzati dall’esigenza di adeguarsi alle DIRETTIVE del SISTEMA SANITARIO NAZIONALE, volto ad ottimizzare la spesa farmaceutica, i Fatebenefratelli continuano così l’opera del fondatore, S.Giovanni di Dio e sono da sempre operatori del benessere verso tutte le persone, in modo particolare quelle malate e bisognose, in un “APPROCCIO OLISTICO”.

3. La Confartigianato Estetica Provincia di Benevento, che si occuperà della promozione delle attività in particolare nei confronti degli imprenditori del benessere, estetiste, fisiatri, ecc.. I Corsi sono quindi destinati a medici, personale sanitario, fisioterapisti, imprenditori del benessere, estetiste, fisiatri, ecc., Corsi di formazione triennale e monotematici possono essere frequentati anche da laureati in Fisioterapia, scienze motorie.

I rappresentanti degli Enti costituenti il Polo Formativo. Da destra: Valerio SANFO, Presidente dell

Un momento della Conferenza stampa presso la sede del Confartigianato di Benevento.

Antonia GALLUCCIO, Responsabile del reparto di Dermatologia e Medicina Estetica dell’Ospedale Fatebenefratelli di Benevento e Responsabile Scientifico del Polo Formativo e Valerio SANFO, Presidente dell

Antonio CAMPESE, Presidente Confartigianato Benevento

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PRESENTATA IN ANTEPRIMA ASSOLUTA LA NUOVA LEGGE SULLE DISCIPLINE BIO-NATURALI DURANTE IL CONVEGNO DELL’A.E.ME.TRA. di SABATO 8 OTTOBRE

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Grande sorpresa durante il Convegno “Medicina Olistica” dell’Università Popolare A.E.ME.TRA., svoltosi con grande successo di pubblico Sabato 8 Ottobre a Torino.

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Il Consigliere regionale Antonello Angeleri, intervenuto in rappresentanza della Regione Piemonte, ha consegnato pubblicamente, al Presidente di A.E.ME.TRA., Dott. Valerio Sanfo, il testo della nuova legge regionale in materia di Discipline Bio-naturali, presentata in data 07 ottobre 2011.

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Proposta di legge Dbn Regione Piemonte – ottobre 2011

Relazione Proposta di Legge Angeleri ottobre 2011

Comunicato Stampa 08 ottobre 2011

Galleria Foto

Articolo uscito su “LA STAMPA” di Domenica 9 Ottobre 2011 nella foto: Antonello Angeleri e Valerio Sanfo

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COMUNICATO STAMPA – 08 ottobre 2011

“Abbiamo presentato in Regione una proposta di Legge per regolare le discipline Bio-Naturali”. La notizia è stata annunciata dal consigliere regionale della Lega Nord Antonello Angeleri, questa mattina, durante il 6° Convegno di Medicine Tradizionali organizzato dall’A.E.ME.TRA., presso la Scuola di Formazione Superiore Rebaudengo, Istituto affiliato all’Università Pontificia Salesiana. Una “sorpresa” che il consigliere leghista ha voluto condividere in anteprima con gli addetti del settore, che si erano dati appuntamento, numerosissimi, per assistere all’interessante dibattito sul tema “Medicina Olistica: una prospettiva globale del benessere”. “Abbiamo accelerato i tempi per poter dar comunicazione di questo importante passo, qui oggi, durante l’evento creato dall’amico Valerio Sanfo – ha sottolineato il consigliere, presente al convegno in rappresentanza ufficiale di Provincia e Regione – Una proposta di Legge che si propone di andare a colmare un vuoto normativo, necessaria a creare un percorso di prevenzione della salute dei cittadini piemontesi e aiutando a tutelare gli operatori del settore delle discipline bio-naturali la cui opera può essere certificata, anche se non riconosciuta, attraverso la creazione di una garanzia legislativa cui fare riferimento per attingere a reali professionalità che forniscano un corretto esercizio di tali pratiche – ha spiegato Angeleri – Anche perché in Italia, e anche nella nostra Regione, sono sempre più diffuse le discipline bio-naturali dedicate al raggiungimento, miglioramento e conservazione del benessere psico-fisico ed emozionale della persona. E sono in altrettanta crescita esponenziale gli utenti che si rivolgono ai professionisti di queste pratiche”. Una notizia che ha destato grande stupore nell’Aula magna del Rebaudengo, gremita da oltre 400 persone: “E’ stata una grande sorpresa anche per me – ha commentato il dottor Valerio Sanfo, presidente dell’A.E.ME.TRA. e del CO.N.DI.B., – Non mi aspettavo di certo che in così breve tempo potesse essere presentata una proposta di Legge agognata ormai da qualche anno”. Un passo sicuramente importante a vantaggio della salute pubblica e della qualità del servizio offerto nell’ambito delle discipline Bio-Naturali.

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RELAZIONE PRELIMINARE

La presente proposta di Legge “Norma in materia di discipline bio-naturali” si propone di andare a colmare un vuoto normativo necessario a creare un percorso di prevenzione della salute dei cittadini piemontesi e ad adiuvandum tutelare gli operatori del settore delle discipline bio naturali la cui opera può essere certificata, anche se non riconosciuta, attraverso la creazione di una garanzia legislativa cui fare riferimento per attingere a reali professionalità che forniscano un corretto esercizio di tali pratiche. La presente proposta di legge individua, altresì, le attività denominate discipline bio-naturali e del benessere, indicando la necessità di creare un database informatico, gestito dall’Assessorato competente in materia di sanità, accessibile agli utenti ove inserire su richiesta degli interessati e nel rispetto della normativa sulla protezione dei dati personali, gli estremi degli operatori in possesso dei requisiti individuati. Va ricordato che l’Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce l’esistenza di disturbi non classificati dal punto di vista medico, ma che determinano riflessi consistenti sull’equilibrio psico fisico della persona. In Italia e anche nella nostra regione sono sempre più diffuse le discipline bio naturali dedicate al raggiungimento, miglioramento e conservazione del benessere psico-fisico ed emozionale della persona. E sono in altrettanta crescita esponenziale gli utenti che si rivolgono ai professionisti di queste pratiche dai quali trovano giovamento e miglioramento della qualità della vita. Per cui un’applicazione di queste discipline che trascuri la preparazione dell’operatore, la predisposizione di un idoneo ambiente dal punto di vista igienico sanitario e un’adeguata informazione agli utenti che vi si sottopongono, implica rischi diretti e indiretti per la salute. Il percorso ritenuto più idoneo per raggiungere i fini esposti è stato quello di definire il percorso formativo necessario ad attestare la reale appartenenza dell’operatore a tali concetti, valorizzando la qualità dell’esercizio a cui il pubblico si vuole rivolgere. Tutto ciò in accordo con la giurisprudenza della Corte Costituzionale, la quale impone al legislatore regionale precisi limiti sulla definizione e sul riconoscimento di una professione, la cui competenza è esclusiva dello Stato, “la potestà legislativa regionale nella materia concorrente delle professioni dove rispettare il principio secondo cui l’individuazione delle figure professionali con i relativi profili e titoli abilitanti, è riservata, per il suo carattere necessariamente unitario, allo Stato, rientrando nella competenza delle Regioni la disciplina di quegli aspetti che presentano uno specifico collegamento con la realtà regionale”. Proprio in questo contesto si inserisce il presente progetto di legge, andando a normare un fenomeno che attiene al miglioramento della salute in costante e importante crescita negli ultimi anni sul territorio della nostra regione. La creazione del data base informatico presso l’Assessorato funge da vademecum che favorisca i fruitori delle discipline bio naturali e del benessere, a loro esclusivo vantaggio, non generando ricadute di riconoscimento nei confronti degli operatori quali professionisti, come invece avrebbe mosso la creazione di uno specifico Albo, la cui nascita è funzione propria dello Stato.

In sintesi il presente progetto di legge si propone di addivenire al compito di monitoraggio rispetto alle applicazioni della tutela della salute, grazie agli strumenti descritti i quali rimarranno in capo all’Assessorato alla Sanità e nel rispetto delle normative regionali e nazionali di riferimento. Uno strumento moderno e agile che potrà fornire agli utenti un accesso veloce per verificare direttamente sul sito dell’Assessorato gli esercizi che sono iscritti o riconoscere attraverso l’affissione dell’attestato di regolarità delle condizioni igienico sanitarie, la professionalità dell’esercizio a cui ci si rivolge. A tutto vantaggio della salute pubblica e della qualità del servizio offerto.

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La medicina contemporanea, altamente tecnocratica e specialistica, ha tralasciato l’importanza dell’interazione sociale. Quel “tocco umano” in grado di aiutare i pazienti a ritrovare la fiducia e porsi nella visione ottimistica di una futura salute. Oggi è possibile integrare l’antico approccio, proprio delle medicine antiche, etnomedicine, e proporre una dimensione culturale a misura d’uomo, che affianchi la dimensione clinica. Un recupero di un’etica medica che coinvolga tutti gli attori sociali che operano nell’ambito salutistico.

Tale visione può essere appellata quale “medicina olistica”, ovvero comprendente tutte le realtà e presenze di coloro che operano per realizzare uno stato di benessere fisico-psichico-sociale e spirituale. Una “medicina al plurale”, che negli ultimi decenni si presenta quale medicina complementare. Non si tratta di mettere in discussione l’attuale biomedicina (medicina convenzionale) ma di affiancarla, integrarla e accorparla per soddisfare la richiesta, anche popolare, di una medicina pluralistica, ricordando che oltre la motivazione culturale e sociale vi sarebbe un cospicuo risparmio della spesa sanitaria. Tale risparmio, dal 30 al 50 per cento almeno, si otterrebbe tramite il cambiamento dello stile di vita, che porterebbe a responsabilizzare in prima persona il cittadino. Dallo stile di vita salutistica, alla salute globale, per vivere in armonia, equilibrio e governo del proprio benessere. Tanto da proclamare, enfatizzando il “pensiero olistico”: la salute per tutti a costo 0.

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Dieta ferrea per bloccare il diabete

Il diabete di tipo 2, detto anche diabete mellito, è una patologia in crescita vertiginosa nei paesi occidentali, ed è causata da un eccesso di glucosio nel sangue.

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Che collegamento intercorre tra la velocità, la forza e il colore rosso ?

Un nuovo studio pubblicato nella rivista “Emotion”, dimostra che la visione del colore rosso aumenta la velocità di reazione e la forza muscolare anche di soggetti inconsapevoli di questo.

“Il colore rosso stimola le reazioni fisiche perchè è un segnale di pericolo“, spiega l’autore dello studio, Andrew Elliot, Docente di Psicologia all’Università di Rochester e stimato ricercatore di Psicologia del colore.

L’uomo diventa rosso quando si prepara a attaccare, quando è adirato, e questo comportamento è codificato per essere riconosciuto visivamente in modo automatico.

Ma l’effetto del rosso è breve ed è un’arma a doppio taglio.

Il rosso aiuta a mobilitare risorse maggiori, ma a lungo termine provoca distrazione, preoccupazione, ansietà e depauperamento delle energie mentali.

In ricerche precedenti, era stato dimostrato che l’esposizione al rosso è controproducente per gli atleti di sport che richiedono coordinazione; soprattutto se il rosso è l’abbigliamento degli avversari, gli sportivi tendevano a perdere contro di essi e gli studenti sottoposti al rosso durante un test, tendevano a ottenere risultati peggiori.

“I colori ci influenzano in molti modi diversi, in relazione al contesto”, spiega il prof. Elliot, le cui ricerche hanno già dimostrato precedentemente, che sia uomini che donne, sono più attratti dal sesso opposto se questo veste rosso.

E' dimostrato, da ricerche precedenti, che sia uomini che donne, sono maggiormente attratti da soggetti del sesso opposto che indossano abbigliamento di colore rosso rispetto ad altri colori.

Il presente studio, ha misurato le reazioni su gruppi di studenti universitari di età differenti, in 2 esperimenti.

Nel primo, a 30 studenti è stata fatta tenere aperta con la mano, una pinza di metallo, esercitando una forza rilevata con strumentazioni collegate a un pc. Poco prima di compiere l’esercizio, ciascuno di loro ha dovuto leggere il proprio numero di matricola scritto alternativamente con un pennarello ad inchiostro rosso oppure grigio.

Nel secondo esperimento, a 46 studenti più giovani, è stato chiesto di stringere una manopola con la mano dominante, più forte possibile, nel momento in cui avessero visto comparire su un monitor la parola “Stringere” scritta alternativamente su sfondo rosso, blu o grigio.

In entrambi gli scenari, è risultato che il colore rosso visualizzato sia nella scritta, sia nello sfondo, risultava aumentare la forza esercitata rispetto ai colori blu e grigio.

Nel secondo esperimento, non solo la forza esercitata, ma anche la velocità di reazione riaultava incrementata quando il rosso era presente.

I colori utilizzati (rosso, blu e grigio), sono stati controllati accuratamente, per assicurarsi che la luminosità, l’intensità e la saturazione fosse identica tra di loro, in modo da evitare effetti che non fossero legati strettamente alla natura del colore stesso.

“Molti studi sul colore, eseguiti in passato, hanno tralasciato questo aspetto, e i risultati sono stati per questo ambigui“, afferma sempre il prof. Elliot.

Inoltre lo studio ha preso in considerazione il responso muscolare isometrico, o non-direzionale, permettendo ai ricercatori di misurare esclusivamente la forza esercitata e non il loro comportamento, dato che questo dato può variare considerevolmente da individuo a individuo e da situazione a situazione. Proprio per il fatto che i soggetti non erano informati che si stesse analizzando la risposta al colore rosso, rende più attendibile il risultato.

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Fonte:

Science Daily, 2 Giugno 2011

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Nel decimo anniversario del Progetto Genoma, in molti si chiedono:
dove sono le terapie annunciate ?

Il Progetto Genoma Umano, i cui risultati furono annunciati a giugno del 2000 e pubblicati integralmente 10 anni fa, sono costati 13 anni e 3 miliardi di dollari per essere completati.

Nel mondo della biologia, si è trattato di un lavoro senza precedenti per dimensioni e rilevanza: sono state sequenziate 3 miliardi di unità di DNA umano.

Le aspettative degli scienziati erano ambiziose: la decifrazione del genoma umano prometteva di rivelare le cause genetiche di pressoché ogni malattia e avrebbe portato a forme di diagnosi, trattamento e cura per patologie inguaribili tra le quali molte forme di cancro.

Ma un primo colpo alle aspettative arrivò dal numero di geni riscontrati nell’uomo. Da un iniziale stima di circa 100.000, si arrivò a identificarne circa 20.000-25.000, molti meno del previsto.

Il genoma umano si rivelava, sorprendentemente, 100 volte meno complesso di quello di organismi primitivi, quali per esempio il moscerino della frutta Drosophila melanogaster.

Nei 10 anni seguenti la conclusione del progetto, il costo per la sequenziazione del Dna è esponenzialmente crollato: da circa 3 miliardi di dollari (!) nel 2002, a meno di 20.000 $ oggi per avere la mappa genetica completa di un individuo.

Parallelamente, il numero di singole varianti genetiche potenzialmente associabili a malattie, è passato da 100 a quasi 3000. La lista di malattie comuni che sono state collegate a  varianti genetiche include diversi tipi di cecità, malattie autoimmuni, distrubi metabolici come il diabete e naturalmente, svariate forme di cancro.

Più di 200 geni differenti sono stati via via associati all’insorgenza del cancro.

Ma al di là di questo, gettando uno sguardo d’insieme, possiamo affermare che si è trattato di un decennio molto sofferto per la genomica.

Certo, molti ricercatori minimizzeranno, adesso, i facili entusiasmi che li portavano a immaginare risultati strabilianti in termini di cura e prevenzione delle malattie.

Certo nessuno potrà negare, da una parte, che la materia genetica abbia cessato apparentemente di essere un qualcosa di impenetrabile e complesso, e dall’altra, di quanto poco la sua decifrazione abbia portato in termini pratici.

Gli studi genetici, condotti su larga scala, hanno sostanzialmente fallito i loro obbiettivi.

Per fare un esempio, più di 3 dozzine di varianti genetiche, sono state associate nel tempo al Diabete di tipo 2…ma, tutte insieme, non sono in grado di spiegare che circa il 10 % della sua trasmissibilità. E quindi della sua potenziale insorgenza in un individuo.

Risultati analoghi li abbiamo per le malattie cardiovascolari, la schizofrenia, l’ipertensione, e altre malattie largamente diffuse.

In breve, abbiamo speso enormi risorse ed energie umane nel tentativo di individuare i geni responsabili di questa o quella malattia, ma nel frattempo è diventato sempre più chiaro che, una molteplicità di altri fattori , inizialmente considerati minori, è almeno altrettanto importante, per la nostra salute, dei geni stessi.

Il problemi che tormentano i genetisti sono:

La  trasmissibilità fantasma dei geni, per la quale, inspiegabilmente, vengono smentite le leggi che sono alla base della genetica classica, è un fenomeno per cui, in un discendente di una certa linea ereditaria, possono comparire caratteristiche fenotipiche che non sono riferibili al suo corredo genetico, ricevuto dai genitori, ma che sono tuttavia presenti e agiscono in modalità ancora quasi completamente sconosciuta.

In alcuni casi, tali caratteri potevano appartenere ad un progenitore e non ai genitori, in altri casi essi potrebbero comparire autonomamente in un individuo.

Nei ratti è dimostrato che, il miglioramento di determinate capacità cognitive ottenuto attraverso l‘addestramento, viene inspiegabilmente trasmesso alla progenie, senza che il tutto si rifletta apparentemente nel patrimonio genetico.

Per questo meccanismo, un soggetto potrebbe sviluppare una malattia degenerativa per cui non è predisposto geneticamente, mentre allo stesso modo, potrebbe essere inibito lo sviluppo di una patologia per cui egli è geneticamente altamente predisposto, vanificando infine, qualsiasi sforzo di diagnosticare preventivamente il tutto.

Per questo, la definizione  che circola sempre più frequentemente negli ambienti scientifici è quello di “materia oscura” genetica, parafrasando l’analoga definizione utilizzata dagli astrofisici, per indicare masse stellari apparentemente invisibili e di natura ignota, che agiscono pesantemente nell’economia dell’universo.

Quindi ci si accorge, sempre di più, che non tutto, ma anzi una piccola parte del cosiddetto fenotipo di un individuo, e cioè l’insieme dei caratteri esteriori e delle predisposizioni a contrarre questa o quella malattia, è riferibile al patrimonio genetico dell’individuo stesso.

E che il patrimonio genetico non appare per niente immutabile o determinabile secondo i criteri della genetica classica ed il suo ruolo risulta molto più marginale di quanto ci si aspettasse.

La sensazione è che invece che concentrarsi su un singolo gene in evidenza (foreground), quale portatore unico dell’informazione relativa a un determinato carattere, ci si debba invece spostare a considerare i geni cosiddetti in background, sullo sfondo, i quali sembrano avere un ruolo altrettanto determinante, potendo, pur restando immutati nella composizione, configurarsi in maniera differente, tra individui differenti.

Ma ammettendo questo, bisogna anche ammettere che quanto finora si pensava di aver raggiunto, è semplicemente inutile.

Mendel aveva torto ? La risposta è no, se ci limitiamo all’ambito ristretto a cui egli si riferiva. Allo stesso modo in cui  possiamo considerare la fisica Newtoniana valida per sistemi circoscritti, e dunque artificiali, ma assolutamente falsa in sistemi globali e quindi reali..

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Fonte:

Mit Technology Review, Febbraio 2011

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Vi offriamo la ricetta tradizionale del liquore Nocino :

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• 7 noci immature tagliate in 4 parti e 7 foglie di noce
• 300 gr di Alcol a 90°
• 150 gr di Vino bianco secco
• 7 Chiodi di garofano
• un pezzettino di Cannella

La tradizione vuole che le noci e le foglie, vengano raccolte il giorno del Solstizio d’estate (21 Giugno), oppure il 24 Giugno, festa di San Giovanni.

Lasciare il tutto a macero per 30 giorni, colare e aggiungere lo sciroppo ottenuto da 150 gr d’acqua, nella quale si fa sciogliere a fuoco lento 150 gr di zucchero.

Attendere almeno un mese prima di assaporarlo.

Proprietà: viene considerato una panacea per tutti i disturbi

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Nessun articolo correlato.

Gli allevamenti intensivi americani producono più di 100 volte i rifiuti organici prodotti dagli abitanti degli Stati Uniti messi insieme.

Un allevamento di maiali in Illinois

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30 maggio 2011

Un nuovo studio conferma la pericolosità della carne rossa e lavorata nell’incremento del rischio di contrarre il cancro al colon e parallelamente una sempre maggiore evidenza che i cibi ricchi di fibre contribuiscono a ridurne l’incidenza.

Lo studio, pubblicato dal World Cancer Research Fund, ha esaminato la relazione tra il rischio di ammalarsi di cancro al colon-retto e la triade dieta, attività fisica e peso corporeo.

I risultati sono che il 45% dei casi di cancro al colon-retto, potrebbe essere evitata se i pazienti avessero consumato più fibre vegetali, meno carne e alcol, fossero fisicamente più attivi e avessero mantenuto un peso forma accettabile.

Nei soli Stati Uniti questo avrebbe significato 64.000 casi in meno nell’ultimo anno.

I nuovi dati, derivanti da 10 nuovi studi, si sommano e integrano ai 14 studi già pubblicati nel 2007.

Da questi 24 studi, si evince che sia la carne rossa, che le carni lavorate, aumentano considerveolmente il rischio di cancro al colon.

Il WCRF/AICR raccomanda che il consumo di carne rossa sia limitato al massimo a 500 g a settimana, l’equivalente di 5 o 6 porzioni medie di carne di vitello, pecora o maiale. Si raccomanda inoltre di evitare totalmente le carni lavorate.

I dati sono chiari: consumare 140 gr al giorno di carne rossa, porta a un aumento del rischio del 17% rispetto a non consumarne. Raddoppiando la quantità a 280 gr giornalieri, il rischio aumenta al 34%.

E’ invece confermato un rischio molto ridotto per chi consuma meno di 70 gr giornalieri.

Il rischio però sale esponenzialmente se invece della carne rossa consideriamo le carni lavorate, tra le quali citiamo gli insaccati, i prosciutti, la pancetta.

Consumare 140 gr al giorno di carni lavorate, porta a un incremento del rischio del 36% rispetto al consumare carne non lavorata. E come per la carne rossa, il rischio cresce parallelamente all’incremento del consumo.

“Ciò che abbiamo appurato, è una forte indicazione che moltissimi casi di cancro all’intestino  non sono inevitabili, e che le persone sono in grado di ridurre significativamente il rischio, modificando la dieta e lo stile di vita”, afferma Alan Jackson, Presidente del World Cancer Research Fund.

Negli anni passati c’è stato un acceso dibattito, non tanto sull’evidenza già ampiamente dimostrata in passato, che la carne rossa possa esere un fattore di rischio, ma piuttosto su quanto sia marcato questo fattore di rischio.

“Auspichiamo che il nostro studio possa fare chiarezza ed essere accettato, grazie alle chiare evidenze che ne risultano“, spiega il dott. Jackson.

“Proprio perché il nostro giudizio finale è basato su più dati rispetto a quanto fatto prima, possiamo rassicurare il pubblico che la via indicata è sicuramente la migliore per la prevenzione del tumore all’intestino“

Il messaggio è chiaro; la carne rossa, soprattutto le carni lavorate, aumentano il rischio di cancro al colon e la primissima cosa da fare  è di ridurre la quantità di questo tipo di carne nell’alimentazione.

E’ comunque scontato, che non basta pubblicare ricerche come questa per ottenere degli effetti su grande scala.

Chi dovrebbe essere educato in tal senso, nel consigliare una dieta a basso contenuto proteico, dovrebbero essere innanzitutto i medici di base, i quali dovrebbero enfatizzare questo aspetto, quotidianemente, nei colloqui con i loro pazienti.

E soprattutto i medici, dovrebbero far leva anche su altre correlazioni legate alla diminuzione del consumo di carne.

E’ accertato, che se si riduce il rischio di ammalarsi di una patologia, si riducono contemporaneamente anche i livelli di rischio per altre patologie croniche, quali per esempio  il diabete.

E’ risaputo che i medici di base non hanno molto tempo da dedicare ai pazienti, ma in tal caso si possono far entrare in campo altre figure professionali, quali i dietisti, o i naturopati, che possono, in collaborazione con il medico, consigliare i pazienti nell’ambito delle loro competenze.

Le raccomandazioni finali sono le seguenti: una dieta basata sui vegetali, che includa cibi ricchi di fibre, quali semi integrali, frutta, verdura, e legumi.

Nonostante il largo pubblico sia spesso disorientato da notizie che si susseguono giornalmente, riguardanti questo o quell’alimento a cui si conferiscono proprietà di prevenire o favorire l’insorgenza dei tumori, possiamo senza ombra di dubbio affermare che questo studio, conferma e avvalora ulteriormente l’evidenza.

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Fonte: http://www.medscape.com/viewarticle/743597

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Una mela al giorno…continua a togliere il medico di torno.

Sembrerà un vecchio luogo comune, ma mangiare una mela al giorno sembra essere un toccasana anche per gli scienziati della Florida State University.

Uno studio presentato ad Aprile 2011 in occasione dell’annuale Congresso della Federazione Nazionale delle Società di Biologia Sperimentale, ha evidenziato che anche il solo consumo di mele essiccate, in donne adulte, ha portato ad una diminuzione delle lipo-proteine presenti nell’organismo, altrimenti conosciute come “colesterolo cattivo”.

E nonostante un apporto calorico extra di 240 calorie giornaliere, non si è riscontrato nessun incremento di peso nei soggetti del test.

La presenza di vitamine, sali minerali e antiossidanti, contenuti nel frutto, è tale da garantire un quotidiano apporto benefico ad ogni età, concludono i ricercatori.

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Fonte:

http://www.betterhealthresearch.com

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L’assunzione regolare di integratori di Calcio per prevenire l’osteoporosi, potrebbe  causare molti più attacchi di cuore rispetto alle fratture ossee che (non) prevengono.

Una nuova ricerca, pubblicata dal British Medical Journal, suggerisce che gli integratori contenenti Calcio, comunemente assunti da soggetti anziani per cercare di ridurre gli effetti dell’osteoporosi, potrebbero aumentare l’incidenza di eventi cardiovascolari, quali attacchi di cuore e infarti, fino al 30%.

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Il Calcio

A discapito dell’enorme diffusione dei supplementi nutrizionali contenenti Calcio, è dimostrata una loro azione assolutamente marginale nella riduzione dell’incidenza dell’osteoporosi e del rischio di fratture ossee. Questo perchè, a fronte di un limitato aumento della densità ossea, la fragilità dell’osso stesso non viene diminuita.

La ricerca, basata sull’analisi di quindici studi randomizzati condotti negli ultimi venti anni, ha rilevato una crescita molto significativa di rischi cardiovascolari in soggetti che assumevano integratori di Calcio, a differenza di altri soggetti che assumevano alte quantità di Calcio attraverso il proprio regime alimentare.

Il motivo, secondo il prof. Reid, dell’Università di Auckland, Australia, è da ascrivere agli alti livelli di Calcio nel sangue di chi assume integratori, che porta a lungo termine ad un indurimento della arterie e alla formazione di calcificazioni responsabili di ostruzioni e conseguentemente infarti e problemi vascolari.

Viceversa, il calcio assunto tramite una dieta equilibrata, viene maggiormente assimilato e non si accumula nei vasi sanguigni.

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I rischi per il cuore

Lo studio ha analizzato il collegamento esistente tra integratori di calcio e episodi cardiovascolari, analizzando i dati di oltre 12.000 persone coinvolte in 15 test separati.

Il risultato è stato che gli integratori di calcio aumentano il rischio di subire un attacco cardiaco del 30% circa.

“La dannosità rilevata degli integratori di Calcio, confrontata con i modesti risultati nella riduzione dell’incidenza della frattura del femore e delle fratture in generale, valutabile in un 10%, porta a dover necessariamente riconsiderare l’uso e la prescrizione degli integratori”

Il problema è poi tanto più grave se considerato alla luce dell’enorme diffusione di questi integratori nelle società industrializzate.

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L’impatto generale

Il prof. Reid ha inoltre sottolineato come questo studio avrà conseguenze generalizzate su tutti gli integratori in commercio e non solo a quelli a base di Calcio.

“Generalmente tendiamo a portare l’attenzione sugli aspetti positivi legati all’assunzione di un singolo integratore, omettendo di rilevare le potenziali implicazioni sulla salute ed i rischi correlati. In futuro dovremo concentrarci sia sull’efficacia sia sulla sicurezza degli integratori”

“Il problema è che la gente da per scontato che gli integratori siano naturali. Ma un pasto ricco di Calcio è naturale, mentre le tavolette di Calcio concentrato non lo sono, e per di più non hanno nessun effetto”

“Quando si usa l’aritmetica in medicina, pensando che la somma dei componenti sia uguale alle parti, si sottovalutano i rischi collegati a tale approccio”

Anche l’industria degli integratori deve fare un passo indietro, evitando di guardare solo ai profitti e valutando attentamente non solo i benefici, ma anche i rischi a lungo termine legati ai prodotti che vengono venduti.

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Fonte:

www.nutraingredients-usa.com

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Uno studio recente identifica, nelle persone con disturbi alimentari, una iperattività delle aree del cervello legate alla dipendenza.

Un terzo degli americani adulti è obeso. E normalmente le diete dimagranti non hanno un effetto duraturo, dal momento che mediamente entro 5 anni il peso perduto viene recuperato e le cattive abitudini ancor prima.

Partendo dall’osservazione di questo meccanismo, dalle caratteristiche facilmente associabili ai disturbi da dipendenza da sostanze, i ricercatori della Yale University, New Haven, Connecticut, hanno esaminato la relazione tra dipendenza da cibo e attività neuronale, misurata tramite apparecchiature di risonanza magnetica.

In particolare il loro lavoro si è concentrato sull’analizzare l’attività cerebrale di un individuo quando sottoposto a stimoli dell’appetito, per esempio suggerendo al soggetto l’imminente somministrazione di bevanda al cioccolato, e utilizzando una bevanda dal sapore neutro come test di controllo.

I soggetti dello studio sono stati 48 giovani donne, la cui forma fisica variava dal magro all’obeso, selezionate da programmi di dimagrimento e mantenimento del peso forma.

Tutti i soggetti sono stati sottoposti ad un test psicologico preliminare standardizzato, basato su domande scritte, che ha lo scopo di determinare il livello di dipendenza psicologica dal cibo e segnalare preventivamente i disturbi del comportamento alimentare quali la bulimia, l’anoressia e altre turbe di tipo compulsivo.

I ricercatori hanno evidenziato che le persone che ottengono un punteggio elevato nel test, ed hanno quindi una dipendenza dal cibo anomala, mostrano una iper-attività neuronale in diverse aree della corteccia cerebrale frontale, nella fase che anticipa l’assunzione del cibo stesso, mentre parallelamente mostrano un’anomala riduzione dell’attivazione di altre aree della corteccia laterale durante la fase di ingerimento effettivo di cibi particolarmente appetibili.

In pratica, chi risulta psicologicamente più attratto dal cibo, tende ad attivare maggiormente le aree del cervello che governano la sensazione di piacere e appagamento in risposta agli stimoli dei cibi più gustosi, generando successivamente, una abnorme tensione nell’attesa di nuovo cibo, analogamente a quanto avviene nelle tossicodipendenze.

Per quanto possano sembrare risultati scontati, si tratta del primo studio scientifico che evidenzia un collegamento certo tra determinate attitudini di comportamento, riferibili alla psicologia e al comportamento dell’individuo e l’attivazione di aree neuronali definite, già conosciute per essere chiamate in causa nelle tossicodipendenze, dimostrando quindi una volta di più una relazione mente-corpo.

Viene inoltre sottolineato che tanto più un cibo è appetitoso e stimolante, tanto maggiore è la dipendenza in grado di attivare nell’individuo.

E tanto più un cibo è appagante, tanto più diventa difficile rinunciarvi in futuro.

Un monito ulteriore, se fosse necessario, contro il dilagare del cibo spazzatura dei fast food.

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Pensare al cibo che si mangerà ne riduce il consumo effettivo.

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Di Giusi Denzio

Farmacista ospedaliera, esperta in fitochimica, naturopata

Le spezie sono semi, cortecce, radici, che aggiungono sapore ai piatti, permettendo con il loro sapore deciso e caratteristico di cucinare utilizzando poco sale e meno grassi. Come tutti sappiamo, un consumo eccessivo di sale favorisce la ritenzione idrica e rappresenta uno dei fattori di rischio dell’ipertensione, con tutte le patologie che ne conseguono.

Le spezie trovano applicazione in fitoterapia, per la cura di numerose patologie, aiutano ad affrontare i primi caldi, favorendo l’eliminazione di tossine.

CANNELLA

Cinnamomum zeylanicum fam. Lauraceae

L’azione sinergica dei principi attivi contenuti nella corteccia  conferisce alla cannella proprietà digestive, aperitive, tonificanti sull’apparato digerente. Da utilizzare in caso di inappetenza digestione difficile, tensione e gonfiore addominale. (Non assumere in presenza di ulcera gastroduodenale). Con l’olio essenziale ( 2 gocce di olio essenziale di cannella in un cucchiaio di olio di mandorle dolci aggiunte alla crema) si possono fare massaggi per riattivare la microcircolazione e rilassare i muscoli.  Da ricordare l’effetto ipoglicemizzante, confermato in recenti studi. In cucina ottima per aromatizzare biscotti e dessert a base di frutta.

CHIODI DI GAROFANO

Eugenia caryophyllata, fam. Myrtaceae

Deve il suo aroma e i suoi effetti all’essenza costituita prevalentemente da eugenolo.

Applicato localmente riduce, grazie alla sua azione anestetica, il mal di denti. L’infuso preparato con 2-3 chiodi di garofano in una tazza d’acqua, può essere utile per sciacqui come antisettico e analgesico del cavo orale e assunto per via orale è stimolante, aperitivo, carminativo ( fa espellere i gas). Fa parte come ingrediente di marinate, vini speziati e punch, stufati, frutta cotta.

CORIANDOLO

Coriandrum sativum fam. Apiaceae

I semi  coriandolo hanno un aroma dolce dovuto alla presenza di linalolo contenuto nell’essenza E’ utile in caso di: disturbi digestivi, spasmi addominali, convalescenza e alitosi. Ridotto in polvere elimina le cellule morte  della pelle e,  conferisce proprietà tonificanti e stimolanti alle preparazioni cosmetiche . Preparazioni: infuso, polvere ed essenza. Attenzione a non superare le dosi consigliate, può essere tossico. Si usa per insaporire numerosi piatti a base di carne, pesce, verdure e dolci.

ANICE STELLATO

Illicium verum fam. Apiaceae

Ogni parte della pianta emana un profumo simile all’anice verde, ma più intenso. La sua essenza è ricca di anetolo, non superare  le dosi prescritte, può essere tossico per il sistema nervoso. Si può assumere anche come infuso (2-3 frutti, a forma di stella, per tazza) come eupeptico (facilita la digestione) e carminativo. Da aggiungere per dare sapore ai piatti di carne.

NOCE MOSCATA

Myristica fragrans fam. Myristicaceae

Tutti noi conosciamo la fragranza dei semi grattugiati della noce moscata. L’olio essenziale può essere impiegato localmente ( poche gocce) contro il mal di denti.  Il burro ricavato dalla noce moscata viene utilizzato nella preparazione  di unguenti e cerotti revulsivi ( determinano un aumento dell’afflusso sanguigno nei tessuti). Un pizzico di noce moscata è un ottimo complemento  nella preparazione del vin brulé e dei liquori. E’ utile come digestivo e carminativo. Si può aggiungere alla besciamella , ai formaggi, ai dolci.

CARDAMOMO

Elettaria cardamomum fam. Zingiberaceae

I frutti del cardamomo costituiscono una delle spezie dall’aroma più caratteristico e raffinato. In India e nei paesi  orientali viene aggiunto ai piatti a base di riso e a quelli con frutta e verdura. Ottimo per preparare  vini e bevande calde e speziate.E’ un ottimo carminativo, stimolante l’appetito, amaro-tonico, diuretico ( favorisce l’eliminazione delle tossine  e la depurazione dell’organismo). L’utilizzo dei preparati domestici non è consigliabile. Si può utilizzare la tintura su consiglio del medico.

VANIGLIA

Vanilla planifolia fam. Orchidaceae

L’aroma di vaniglia è unico e inconfondibile. E’ insostituibile per aromatizzare torte, creme, latte, yogurt, gelati, caffè, cioccolato, ma anche verdure, piatti di pesce, carne, minestre. Trova impiego anche nella cosmesi. Poche gocce di olio essenziale nel diffusore suscitano una sensazione di benessere e rilassamento, il suo aroma combatte l’aggressività e lo stress. La vaniglia aiuta a combattere l’inappetenza e la stanchezza psico-fisica. Ha proprietà digestive, stimolanti, coleretiche( aumenta la secrezione della bile). La vaniglia è ben tollerata alle dosi alimentari, ma l’assunzione  come medicinale, in particolare la vanillina, va fatta con cautela.

PEPE

Piper nigrum fam. Piperaceae

Le proprietà digestive del pepe erano conosciute fin dall’antichità  dagli abitanti dell’India. Oggi è tra le spezie più usate. I grani di pepe contengono un olio essenziale costituito da sostanze dal sapore piccante. Il pepe, a piccole dosi aumenta la produzione dei succhi gastrici, diminuisce la formazione di gas intestinali. Assunto a dosi elevate causa irritazione  delle mucose gastriche ed urinarie. Applicato localmente, l’olio essenziale, (2 gocce in due cucchiai di olio di mandorle dolci aggiunti alla crema per il corpo all’arnica),  distende i muscoli dopo l’attività sportiva. E’ meglio acquistarlo in grani, perché una volta macinato perde il suo aroma.

CURRY

Un curry può contenere numerose spezie, fino a dodici. Non possono mancare: coriandolo, peperoncino,chiodi di garofano, cardamomo, cannella cumino, zenzero e curcuma, pepe. In India il curry è indicato con il termine “masala”, le donne preparano la miscela poco prima dell’uso secondo la propria ricetta. Una volta aperta la confezione  è meglio consumarla in poco tempo per non disperdere l’aroma.

Se non sono sufficienti se ne possono ancora aggiungere.

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Dopo 13 anni spesi a cercare di ridurre le disabilità negli animali clonati, una nota azienda neo-zelandese ha messo fine al proprio progetto di clonazione animale, a causa dell’elevatissima percentuale di mortalità.

La AgResearch, con sede in Nuova Zelanda, ha speso più di dieci anni di ricerche e investimenti per perfezionare gli animali clonati da utilizzare nelle sperimentazioni cliniche e nelle ricerche farmacologiche.

Alcuni esempi degli obbiettivi che si prefissava la clonazione?
Bovini che producessero un “super latte“, pecore resistenti all’eczema, pecore gravide che spontaneamente mangiassero cibo in quantità maggiore al normale, proteine speciali da utilizzare in farmaci per l’uomo, e così via.

A febbraio 2011 un comunicato stampa comparso sul sito ufficiale dell’azienda, riportava testualmente:

“Solo il 10 % degli animali clonati sono sopravvissuti ai test clinici” e a causa ” delle inutili sofferenze” a cui gli animali sono andati incontro, il progetto di clonazione è stato sospeso.

La maggioranza degli animali è deceduta a causa di aborti spontanei e idrope fetale, che hanno portato alla soppressione della madre e del feto.

Sedici vitelli sono morti nella seconda metà delle gestazione o nel primo periodo di vita.

Altri 10 feti di vitello sono stati soppressi insieme a 14 adulti.

Il resoconto riporta inoltre che gli animali clonati, tra cui cani, pecore e capre, soffrivano di artrite cronica, infezioni polmonari, malattie del sangue, debolezza cronica.

Purtroppo la buona notizia dell’interruzione delle clonazioni è stata subito seguita dalla manifesta intenzione di intensificare gli sforzi in un altro progetto di ricerca, basato sulla tecnologia transgenica.

Tramite l’utilizzo di cellule staminali, si cerca di bypassare i problemi dovuti alla clonazione.

La prima generazione di animali transgenici sembra tuttavai avere lo stesso tasso di mortalità degli animali clonati. Nell’anno passato 2 piccoli di capra e altri 4 animali hanno dovuto essere soppressi per questo motivo.

Ma gli scienziati dell’AgResearch confermano di voler continuare, assicurando che, dalla seconda generazione in avanti, gli animali transgenici non trasmetteranno ai discendenti i medesimi problemi di salute.

Abbiamo solo una speranza, e cioè che , indipendentemente dal successo o dal fallimento di tali iniziative, gli animali non debbano più doffrire in modo così inutile.

Fonte:
http://www.care2.com/causes/animal-welfare/blog/high-animal-death-rates-end-cloning-project/

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Il brodo di pollo è tra le ricette più diffuse in tutte le culture, sia come modo di utilizzare a scopi alimentari anche le parti meno nobili dell’animale, sia come rimedio terapeutico casalingo valido in tutte le occasioni. E quanti di noi avranno visto i nonni preparare il brodo di pollo come rimedio in caso di malanni di vario tipo.

Ora, due parallele

ricerche scientifiche, entrambe condotte da studiosi giapponesi, hanno  dimostrato che le proteine contenute nel brodo, ottenuto da varie parti dell’animale, hanno proprietà terapeutiche ad ampio raggio, che vanno dal curare gli stati para-influenzali, ad un effetto di riduzione dell’ipertensione.

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PER LE MALATTIE DA RAFFREDDAMENTO

Nel primo studio, i ricercatori sono partiti dall’osservazione dell’uso popolare del brodo di pollo come cura della sintomatologia tipica delle malattie da raffreddamento. Constatato che tale uso aveva evidenti effetti benefici sulle infezioni delle vie respiratorie e sintomatologie collegate, restava da capirne il meccanismo di azione.

Già nel 2000, Stephen Rennard, dell’Università del Winsconsin, pubblicò uno studio che dimostrava che alcuni componenti della zuppa di pollo, erano in grado di ridurre lo stato di infiammazione delle vie aeree e aumentare la secrezione del muco, agendo direttamente sulle cellule infiammatorie (neutrofili).

La minestra di pollo, contiene agenti simili a quelli riscontrabili nei farmaci per il raffreddore, e principalmente aminoacidi, la cui azione è simile a quella della acetilcisteina, principio attivo presente nei farmaci per la bronchite.

Se alla minestra vengono poi aggiunti aglio, peperoncino e spezie, la cui azione sulle vie respiratorie è nota da tempo, l’effetto si rafforza notevolmente.

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IL BRODO DI POLLO PER L’IPERTENSIONE

L’ipertensione, la cui definizione medica generica è l’avere una pressione diastolica e sistolica superiore a 140 e 90, è considerata il maggior fattore di rischio in tutto il mondo occidentale. Si stima nell’Unione Europea un costo per la società di 169 miliardi di Euro annui (2008) per le patologie connesse all’ipertensione, con il 50% dei decessi ricollegabili a questa patologia.

In un altro studio, condotto nel 2008 da ricercatori della Hiroshima University, Giappone, è stata presa, come punto di partenza, la presenza nel collagene delle articolazioni del pollo, di una sostanza proteica dall’effetto simile agli inibitori dell’Enzima di Conversione dell’Angiotensina (A.C.E.), sintetizzati chimicamente e presenti nei farmaci contro l’ipertensione cosiddetta essenziale.

La zuppa di pollo, piatto tradizionale in molte parti del mondo, compresi gli Stati Uniti, contiene però poche di queste proteine, che sono invece  maggiormente presenti nelle zampe della gallina, parte che oggi raramente viene utilizzata.

Nel collagene presente nelle zampe disossate, sono state rintracciati ben 4 tipi di proteine dall’azione simile agli ACE.

Tramite un processo di Idrolizzazione, sono stati estratti, a livelli differenti di concentrazione, i vari tipi di collagene utilizzati nei test, prima in vitro e poi su ratti. Gli estratti idrolizzsati sono stati testati in vitro per valutarne i diversi livelli di azione in funzione della concentrazione.

Dopo  circa 2 ore dalla somministrazione, in ratti selezionati che presentavano spontaneamente una pressione arteriosa elevata, si poteva già osservare una diminuzione significativa della pressione. Dopo circa 6 ore l’effetto diventava decisamente marcato, con una diminuzione media della pressione di circa 50 mmHg.

Una somministrazione ripetura e protratta nel tempo mostrava addirittura un effetto di annullamento permenente dell’ipertensione.

Per i ricercatori, è quindi dimostrata, anche se solo sui ratti, una potente azione ipotensiva delle proteine idrolizzate presenti nel collagene delle zampe di pollo, attraverso l’assimilazione gastro intestinale. L’effetto è assolutamente comparabile ai migliori farmaci inibitori tipo ACE attualmente utilizzati per l’ipertensione.

Possiamo ovviamente nutrire seri dubbi circa le sperimentazioni condotte in vitro o in vivo su animali da laboratorio, ma in questo caso, il buon senso ci porta a considerare positivamente i risultati esposti, anche alla luce di quanto l’etnomedicina riporta circa l’uso tradizionale del pollo e dei suoi derivati come panacea in quasi tutte le regioni del mondo.

Fonte:

Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volume 56, Pages 9586-9591, doi: 10.1021/jf072669w
“Angiotensin I-Converting Enzyme-Inhibitory Peptides Obtained from Chicken Collagen Hydrolysate”
Authors: A. Saiga, K Iwai, T. Hayakawa, Y. Takahata, S Kitamura, T. Nishimura, F. Morimatsu

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Riceviamo dalla Dott.ssa Luisa Mondo, del nostro Comitato Scientifico, a proposito di una notizia che ha suscitato preoccupazioni che ora risultano ingiustificate, i seguenti contributi, che con piacere pubblichiamo e condividiamo.

L’INRAN, l’ente pubblico italiano per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione, ha condotto uno studio sull’estragolo, sostanza naturale presente nei semi di finocchio. Già nel 2001 l’estragolo era stato riconosciuto come sostanza cancerogena e genotossica a livello europeo, tanto da bandirne l’aggiunta come aromatizzante agli alimenti trasformati. Ora questo studio conferma che le tisane al finocchio, comprese quelle “per bambini”, contengono quantità di estragolo tali da renderle non raccomandabili sotto i 4 anni di età, per le donne in gravidanza e le donne in allattamento.

Qui potete trovare lo studio completo.

Le tisane al finocchio sono spesso commercializzate come “rimedio naturale” per le coliche dei lattanti e per aumentare la produzione di latte della mamma.

L’INRAN, l’ente pubblico italiano per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione, ha condotto uno studio sull’estragolo, sostanza naturale presente nei semi di finocchio. Già nel 2001 l’estragolo era stato riconosciuto come sostanza cancerogena e genotossica a livello europeo, tanto da bandirne l’aggiunta come aromatizzante agli alimenti trasformati.

Ora questo studio conferma che le tisane al finocchio, comprese quelle “per bambini”, contengono quantità di estragolo tali da renderle non raccomandabili sotto i 4 anni di età, per le donne in gravidanza e le donne in allattamento.

Le tisane al finocchio sono spesso commercializzate come “rimedio naturale” per le coliche dei lattanti e per aumentare la produzione di latte della mamma.

Finocchio - Foeniculum vulgare

Il Direttore del Centro di Medicina Naturale dell’ Ospedale S.Giuseppe di Empoli, dott. Fabio Fiorenzuoli, ha inviato un comunicato stampa che ridimensiona la notizia.

“Molto è stato scritto sui rischi del basilico, che sarebbe un potente cancerogeno, così come della stessa tisana di finocchio, fin a terrorizzare gli amici della Liguria che di pesto ci vivono e tutti coloro che si sentono meglio con un semplice e banale infuso digestivo.

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Riceviamo dalla Dott.ssa Luisa Mondo, medico chirurgo, Servizio Regionale di Epidemiologia ASL TO 3 Regione Piemonte, membro del Comitato scientifico dell’Università Popolare A.E.ME.TRA., a nome del gruppo IBFAN Italia, www.ibfanitalia.org, il seguente comunicato.

Venerdì 14 gennaio 2001 il British Medical Journal ha pubblicato un articolo che mette in dubbio la raccomandazione dell’OMS di allattare esclusivamente al seno per 6 mesi (l’articolo può essere scaricato gratuitamente a questo indirizzo http://www.bmj.com/content/342/bmj.c5955.full).

I media, in Italia e altrove, hanno ripreso questo articolo e ne stanno diffondendo il discutibile messaggio in un modo che potrebbe confondere le madri e le famiglie con una conseguente riduzione della percentuale di donne che allatta esclusivamente al seno per 6 mesi, periodo raccomandato anche in Italia dal Ministero della Salute e da numerose associazioni professionali. Il quotidiano La Stampa, per esempio, titola “Troppe poppate fanno male” quando non esiste nessuna ricerca e nessun ricercatore al mondo, nemmeno gli autori dell’articolo britannico, che possano dimostrare danni da allattamento al seno.

È curioso che suscitino molto interesse gli articoli che spingono ad allattare di meno, mentre non destano il benché minimo scalpore la grande quantità di studi che dimostrano come, anche nel ricco occidente, i bambini alimentati con latte artificiale o svezzati troppo presto con cibi solidi corrano il rischio di contrarre numerose malattie, da numerose infezioni all’obesità, con altissimi costi per l’individuo, la famiglia, il sistema sanitario, la società e l’ambiente. Non sarà per eccesso di riverenza nei confronti delle multinazionali e delle loro inserzioni pubblicitarie?

È altrettanto curioso come buone pratiche per proteggere la salute dei nostri bambini a costo zero passino in sordina. Un esempio? L’articolo del British Medical Journal paventa tra gli altri il rischio di anemia nei bambini allattati esclusivamente al seno fino ai 6 mesi. L’argomento “ferro” e “anemia” è in gran voga ultimamente, come dimostrano le campagne pubblicitarie di alimenti per l’infanzia. Non tutti sanno però che per aumentare efficacemente le riserve di ferro di un neonato e prevenire l’anemia è sufficiente attendere un paio di minuti prima di tagliare il cordone ombelicale al momento del parto. Una pratica del tutto gratuita, priva di rischi, e che rende inutile, per la maggior parte dei bambini, l’uso di alimenti fortificati in ferro (con buona pace di chi li produce).

Chi si occupa di salute dovrebbe informare i genitori che l’indicazione sull’età del cosiddetto svezzamento (il termine corretto è “alimentazione complementare” poiché si tratta, appunto, di introdurre cibi idonei all’età del bambino, proseguendo l’allattamento al seno) è un riferimento generico: si tratta, infatti, di raccomandazioni di salute pubblica, valide a livello di popolazione generale.

Per fortuna i nostri bambini non leggono né le raccomandazioni dell’OMS né gli articoli del British Medical Journal, ma si sanno regolare in base alle loro tappe di sviluppo e ai loro bisogni nutritivi: ogni mamma ed ogni pediatra o altro operatore sanitario sanno benissimo che ci sono dei bimbi che sono pronti ad aggiungere altri cibi al latte materno prima dei 6 mesi (anche se sono rarissimi i bimbi pronti a 4 mesi), come ce ne sono che a 6 mesi non sono ancora pronti, ed allora bisogna aspettare i 7 o gli 8 mesi, continuando ad offrire, senza forzare, cibi sani e sicuri.

L’introduzione di altri alimenti in aggiunta al latte materno è una delle tante tappe dello sviluppo del bambino, e così come per camminare o parlare c’è una grande variabilità da un bimbo all’altro: non tutti i bambini camminano a 12 mesi, ma un genitore non si preoccupa se a quell’età suo figlio non cammina. Come mai non si trasmette la stessa serenità rispetto all’alimentazione? Forse perché, purtroppo, ci stanno dietro enormi interessi economici, e spesso articoli e ricerche pilotati ad arte.

Perché l’articolo del British Medical Journal ed il modo in cui lo presentano i media fanno acqua?

È presentato come un “nuovo studio”, cosa che non è, trattandosi semplicemente dell’opinione personale degli autori sulla base di una loro lettura di articoli già pubblicati da molti anni. Autori che tra l’altro non dicono come  hanno  scelto  gli  articoli  che  discutono,  di  che  qualità  siano,  e  quanto  siano  solide  le  rispettive argomentazioni.

Tre dei quattro autori dell’articolo, Mary Fewtrell, Alan Lucas e David Wilson, dichiarano di aver ricevuto finanziamenti da industrie di alimenti per l’infanzia, non per questo articolo ma per altre loro ricerche ed attività. Questo non li rende certo al di sopra di ogni sospetto.

Gli autori non mettono in discussione la superiorità dell’allattamento al seno rispetto all’alimentazione artificiale, né la raccomandazione di continuare ad allattare anche dopo l’introduzione di alimenti complementari, fino a 2 anni ed oltre come dice l’OMS, o fino a quando madre e bambino lo desiderino come dice il Ministero della Salute. Gli autori mettono solamente in dubbio l’età media di introduzione dei primi alimenti in un bambino allattato al seno. Affermano che la raccomandazione dell’OMS (6 mesi) si basa su poche certezze: 18 studi, tra i quali solo 2 controllati e randomizzati, cioè del tipo che offre maggiori certezze. Ma nel mettere in dubbio le prove fornite dall’OMS gli autori citano una quindicina di articoli pubblicati dopo il 2001, cioè dopo le raccomandazioni dell’OMS, nessuno dei quali però offre maggiori certezze rispetto ai 18 studi citati dall’OMS. Anzi, molti di questi studi sono più deboli dei precedenti, ed alcuni portano addirittura acqua al mulino dell’OMS.

Gli autori citano poi, scorrettamente, due studi controllati e randomizzati tuttora in corso in Gran Bretagna, quasi a dimostrare che, se si fanno questi studi, è perché ci sono dubbi sulle raccomandazioni OMS. Ma non ha senso citare studi non ancora conclusi né pubblicati a sostegno delle proprie opinioni, dato che non si sa nemmeno a quali conclusioni porteranno.

Senza portare nessuna prova, l’articolo suggerisce che una ritardata (a 6 mesi) introduzione di alimenti complementari potrebbe favorire l’obesità. Secondo gli autori, è meglio anticipare l’assaggio di nuovi sapori, soprattutto quelli amari tipici delle verdure, per abituare il bambino ad apprezzarli e gradire quindi, più avanti con l’età, una dieta variata. Gli autori si dimenticano di dire che il bambino allattato al seno (e prima ancora durante la gravidanza) ha già sperimentato tutti questi sapori, che passano nel latte materno (e nel liquido amniotico). Inoltre l’obesità potrebbe essere dovuta a fattori indipendenti dall’allattamento e dalla sua durata: il  rischio legato ai cibi spazzatura e alle bibite zuccherate (prodotti dalle stesse multinazionali che producono cibi per l’infanzia) è noto da molti anni!

Portando a sostegno delle loro tesi articoli che in originale presentano già i loro risultati come preliminari e bisognosi di conferme, gli autori suggeriscono anche che una ritardata (a 6 mesi) introduzione di alimenti complementari potrebbe favorire l’insorgere di allergie e celiachia. Si tratta solo di ipotesi. La Società Europea di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica aveva già discusso l’ipotesi della celiachia alla fine del 2009 ed aveva considerato le prove disponibili insufficienti a fornire certezze. Quanto alle prove riguardanti le allergie, si tratta pure in questo caso di ipotesi, legate del resto al fatto che tuttora si ignora l’origine delle allergie.

Articoli come quello britannico hanno l’unico risultato di creare confusione nei genitori e con ogni probabilità vanno a vantaggio solamente di chi produce alimenti per l’infanzia, dato che permette di guadagnare una considerevole fetta di mercato, cioè quella dei bambini tra i 4 e i 6 mesi.

I giornalisti e i media dovrebbero approfondire in maniera indipendente da altri interessi l’argomento, prima di contribuire ad aumentare la confusione.

In rete sono reperibili numerosi altri commenti a questo articolo, tra i quali citiamo quelli delle risposte rapide sullo stesso sito del British Medical Journal ( http://www.bmj.com/content/342/bmj.c5955/reply#bmj_el_248152 ) e:

- http://info.babymilkaction.org/news/policyblog140111

- http://www.analyticalarmadillo.co.uk/2011/01/starting-solids-facts-behind-todays.html

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L’incremento delle aspettative di vita, non è accompagnato da un maggior numero di anni trascorsi in salute.

Un ventenne di oggi ha mediamente di fronte a sè un anno in meno di vita in salute rispetto ad un suo coetaneo di dieci anni prima.

Lo rivela una nuova ricerca statunitense pubblicata a Dicembre 2010 nel Journal of Gerontology.

Dal 1970 al 2005, la probabilità per un 65enne, di vivere fino all’età di 85 anni è pressochè raddoppiata, dal 20% al 40% in 35 anni.

Tuttavia, nuove ricerche condotte dal team guidato dalla dott.ssa Eileen Crimmins, docente di Gerontologia alla University of Southern California, mostra che, mediamente, il periodo da trascorrere in stato di grave malattia o perdita di mobilità, è effettivamente cresciuto negli ultimi decenni.”Abbiamo sempre dato per scontato che ogni generazione sarebbe stata più in salute e longeva rispetto alla precedente, tuttavia, la riduzione della morbilità potrebbe rivelarsi un’illusione quanto il raggiungimento dell’immortalità“.

Mentre comunemente si era pensato che si sarebbe vissuto più sani, solo per il fatto che si sarebbe vissuto più a lungo, i ricercatori hanno dimostrato che il numero di anni trascorsi in salute, non solo non aumenta, ma è in continua diminuzione dal 1998.

In sostanza siamo più ammalati e più frequentemente, anche se viviamo molti anni in più. Un uomo, che avesse 20 anni nel 1998, poteva aspettarsi di vivere mediamente altri 45 anni senza nessuna delle patologie che comunemente sono causa di morte: malattie cardiovascolari, cancro o diabete.

I ricercatori hanno dimostrato che il numero di anni trascorsi in salute, non solo non aumenta, ma è in continua diminuzione.

Nello stesso periodo di osservazione, il numero di persone che hanno riportato riduzione della mobilità è cresciuto, a iniziare dai giovani adulti.

Ci sono quindi evidenze sostanziali che abbiamo fatto poco per eliminare i disturbi cronici invalidanti, mentre determinate patologie croniche quali il diabete, hanno aumentato la loro incidenza.

Nessun articolo correlato.

Il placebo è comunemente considerato un effetto fisiologico del pensare positivo; funziona perchè assumendolo siamo indotti a credere che stiamo assumendo un farmaco. Un nuovo studio corregge, e in maniera sorprendente, questo approccio e in modo inatteso.

Ricercatori dell’Harvard Medical School’s Osher Research Center e Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC), hanno scoperto che il placebo funziona anche senza l’apparente necessario inganno che ne ha sempre presupposto l’utilizzo.

Lo studio, finanziato dal National Center for Complementary and Alternative Medicine and Osher Research Center, Harvard Medical School, è stato pubblicato il 22 Dicembre 2010 sul periodico Plos ONE.

Il placebo nasce come strumento per i test clinici, per avere un cosiddetto gruppo di controllo, e verificare statisticamente l’efficacia di nuovi farmaci.

Ma la sua efficacia è tale che, secondo una statistica recente, il 50% dei medici americani lo somministra segretamente ai pazienti, inconsapevolli di non assumere un farmaco.

Dal momento che tale inganno viene sempre più ritenuto eticamente non accettabile, un docente di Medicina dell’HMS, in collaborazione con un team di colleghi, ha iniziato una ricerca per valutare se il placebo potesse venire utilizzato ugualmente, senza necessità di ingannare o nascondere qualcosa aii pazienti.

Per farlo, hanno utilizzato come soggetti 80 pazienti sofferenti di sindrome del colon irritabile (IBS), dividendoli in due gruppi.

Il primo gruppo, di controllo, non ha ricevuto nessun trattamento, mentre l’altro gruppo, ha ricevuto una prescrizione di pillole placebo, identificate come “pillole di zucchero”, da assumere due volte al giorno.

“Non solo, abbiamo sottolineato con la massima chiarezza che le pillole non contenevano nessun principio attivo, ed erano composte di ingredienti inerti, ma abbiamo appositamente messo una scritta -Placebo-, su ogni confezione consegnata ai soggetti”, dice il dott. Kaptchuk. “Abbiamo inoltre detto ai poazienti di non farsi condizionare dall’effetto placebo, ma di assumere semplicemente le pillole”.

Per un periodo di 3 settimane, i pazienti furono sottoposti a controllo.

Al termine del trial, quasi il doppio dei pazienti trattati con il placebo riportavano sollievo ai loro sintomi, rispetto ai componenti del gruppo di controllo (59% contro 35%).

I pazienti che assumevano consapevolmente il placebo, avevano in pratica migliorato la loro situazione in maniera pressochè analoga a quella ottenibile con i più efficaci farmaci esistenti per questo tipo di sindrome.

“Non pensavamo che avrebbe funzionato “, dice Anthony Lembo, Professore associato di Medicina e autore di innumerevoli studi: “Abbiamo apertamente chiesto ai pazienti di assumere un placebo, ma sorprendentemente ha funzionato per la maggio parte di loro“

“La nostra ipotesi è che, prosegue Kaptchuk, il placebo non funzioni per una mera induzione a pensare in positivo, ma perchè la sua somministrazione rientra in una intensificazione del complesso rituale medico. Siamo ansiosi di proseguire con le ricerche in questo senso e di vedere fino a quale punto ci si potrà spingere nel valorizzare il ruolo del placebo”.

Fonte:

http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0015591

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Oggi, i neonati e i bambini, sono esposti a detergenti e saponi contenenti molte più sostanza sintetiche rispetto a 60 anni fa.

Negli anni ’40 l’eczema interessava il 4% dei nascituri, oggi la percentuale di bambini che soffre di questo di disturbo è pari al 25%.

Un aumento vertiginoso legato all’utilizzo di prodotti da bagno e creme sin dalla tenera età, secondo quanto dichiarato da Richard Cork direttore dell’accademia di dermatologia presso la Sheffield University.

L’eczema è un disturbo della pelle che preoccupa molto i genitori, specialmente per il fatto che interessa un neonato su quattro. La pelle appare secca e screpolata, con la tendenza a all’infiammazione, allo stesso tempo l’eczema costituisce un importante fattore di rischio per l’insorgenza di altri disturbi come la psoriasi e l’asma.

Ricerche mediche effettuate negli ultimi anni, secondo Richard Cork, sembrano indicare che gli oli e le lozioni usate sulla pelle dei bambini durante le prime settimane di vita, potrebbero essere responsabili dell’insorgenza di questo disturbo. Nelle pagine del quotidiano inglese The Daily Mail, l’esperto spiega, infatti, come nelle prime 6 settimane di vita i bambini che hanno una predisposizione ereditaria all’eczema, legata a un difetto genetico, potrebbero avere il sistema immunitario più sensibile agli stimoli provenienti dall’esterno.

“Questi bambini sono nati con un difetto della barriera protettiva della pelle, ciò significa che la loro pelle può essere sensibilizzata – ovvero resa incline a una reazione allergica – molto più facilmente se si usa un trattamento ‘sbagliato’”, spiega Richard Cork. I saponi detergenti utilizzati oggi, per quanto delicati, potrebbero innescare la reazione allergica e quindi la dermatite.

Allo stesso tempo, le creme prescritte dai medici per curare l’eczema dei bambini potrebbero solo peggiorare la loro condizione, spiega il professore. Ciò non significa dover rinunciare a una cura del medico, ma prestare la massima attenzione a qualsiasi unguento usato per la cura per i piccoli.

Fonte:

How ‘gentle’ skin creams could give your baby eczema. The Daily Mail; 28 settembre 2010.

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L’idea comune è che una dieta iperproteica sia indispensabile per gli sportivi e per chi pratica agonismo. E che in ogni caso, un apporto di proteine animali sia indispensabile per per non sentirsi deboli.

Tuttavia, uno studio italiano finanziato da Telethon e pubblicato su ‘Nature Medicine‘, condotto da ricercatori dell’Università di Padova, ha dimostrato esattamente il contrario.

Una dieta povera di proteine, favorirebbe l’autofagia, cioè il processo di pulizia cellulare che all’interno dell’organismo permette che vengano rimosse le scorie e le cellule malate.

Questo processo naturale, viene infatti inibito se l’alimentazione risulta troppo ricca, in particolare sotto l’aspetto proteico, mentre un suo regolare svolgimento è di aiuto sia per mantenere i muscoli forti e giovani, sia nel combattere la degenerazione delle fibre muscolari tipica della distrofia e di altre sindromi quali la miopatia.

Sarà per questo che gli animali più forti e resistenti allo sforzo (elefante, rinoceronte, ippopotamo), sono vegetariani ?

Ovviamente, una carenza eccessiva di proteine e aminoacidi, porta le cellule ad “autodigerirsi”, quindi, come sempre, ciò che conta è l’equilibrio, ed un apporto di cibi variato e moderato.

Fonte Adnkronos

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Una molecola che controlli l’appetito, stimoli il metabolismo, non richieda prescrizione medica, non abbia effetti collaterali e abbia un costo quasi nullo ?

Nella miriade di integratori e complementi che ciclicamente vengono proposti nelle diete dimagranti, nessuno è più semplice e innocuo dell’ossido di Idrogeno, la comunissima acqua.

Già nella Medicina ayurvedica veniva consigliato di assumere un paio di bicchieri di acqua tiepida appena svegliati, e tale pratica si ritrovava sovente nella cultura contadina e popolare del nostro paese.

L’acqua è infatti un alimento totalmente privo di calorie, e la sua azione dimagrante è stata recentemente provata da trial randomizzati su popolazione adulta.

Su un campione di 48 adulti di età compresa tra 55 a 75 anni, sottoposti alla stessa dieta, a metà di loro sono stati fatti bere due bicchieri di acqua prima dei pasti.

Rispetto al gruppo di controllo, chi aveva assunto acqua prima di ogni pasto, dopo il periodo di test di 12 settimane, aveva mediamente perso 2.04 Kg in più di peso.

L’effetto dimagrante dell’acqua è semplice ma molteplice:

Il primo effetto è volumetrico: bevendo acqua lo stomaco viene riempito e il senso di sazietà viene raggiunto prima.

Bevendo acqua si è inoltre meno indotti a bere altre bevande durante il pasto, soprattutto bevande a contenuto calorico.

L’acqua inoltre sembra di per se in grado di stimolare il metabolismo aumentando l’attività del sistema nervoso simpatico, con conseguente maggior dispendio energetico dell’organismo.

L’azione rivitalizzante dell’acqua sarebbe inoltre utile per mantenere giovani e tonificate le arterie e l’intero sistema vascolare.

Nonostante le numerose indicazioni che si possono rintracciare un po’ ovunque, il fabbisogno giornaliero di acqua resta però un mistero, in quanto ogni individuo deve trovare il proprio, ed ogni indicazione prefissata può rivelarsi inesatta.

Esiste infatti, seppur rara, l’intossicazione da acqua, sottolinea Brenda Davy, coordinatore dello studio di cui sopra, presentato ad Agosto 2010 al 240° Congresso nazionale della American Chemical Society.

Occorre inoltre tenere sempre in considerazione, nella valutazione del fabbisogno giornaliero di liquidi, dell’acqua ingerita per via indiretta, attraverso i cibi, le verdure in primo luogo, che contribuisce al fabbisogno idrico del nostro organismo apportando inoltre il giusto grado di sali minerali.

Fonte: www.sciencedaily.com

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Sulla longevità e la salute si è detto veramente di tutto, e probabilmente non è cosa nuova il fatto di mettere in relazione la ipernutrizione con la patogenesi.

Nel lontano 1935 i primi studi sui ratti evidenziarono un allungamento della vita media a seguito di una dieta ipocalorica.

Successivi e più recenti esperimenti, condotti anche  su colture di lieviti e vermi, hanno confermato la relazione esistente tra dieta “ridotta” e allungamento della vita. Ovviamente il tutto è stato ricondotto all’azione di alcuni geni presenti in questo organismi.

Se nei ratti l‘allungamento della vita è quantificabile in percentuale tra 20% e 80%, nessuna prova fiora esisteva di un simile effetto in mammiferi più simili all’uomo, quali i primati.

Nel 1989, tre differenti gruppi di ricerca costituiti negli Stati Uniti, hanno iniziato una sperimentazione su gruppi di macachi, una specie di scimmie aventi il 94% del patrimonio genetico in comune con l’uomo.

La sperimentazione era volta a dimostrare eventuali effetti di una dieta ipocalorica controllata in termini di salute e durata media della vita nei macachi, animali la cui durata della vita è di circa 27 anni.

I gruppi di ricerca sono stati guidati da Richard Weindruch, gerontologo dell’Università del Wisconsin, e i risultati del primo dei tre gruppi di ricerca, riferito a 76 scimmie, è stato pubblicato nel 2009 sulla rivista Science.

Le scimmie tenute sotto osservazione, dell’età minima di 7-10 anni, sono state divise in due gruppi.

A quelle del primo gruppo, definito gruppo di controllo, veniva permesso di mangiare secondo volontà, senza alcuna restrizione.

A quelle del secondo gruppo veniva applicata una restrizione della dieta del 30% in meno rispetto a quanto mangiato dai compagni del primo gruppo.

Il simbolo della dieta americana: panino con carne di maiale

Per assicurarsi che non intervenissero carenze vitaminiche o minerali, alle scimmie sottoposte s dieta forzata venivano periodicamente somministrato integratori in quantità necessarie.

Nel 2009, a 20 anni dall’inizio delle osservazioni, e cioè ad un età di circa 27-30 anni, il 63% delle scimmie sottoposte a restrizione nella dieta, era ancora in vita, contro il 45 % dei compagni del gruppo di controllo.

Le malattie cardiovascolari avevano causato la morte di 14 scimmie del gruppo a regime alimentare libero, contro 5 del gruppo sottoposto a dieta, quindi quasi 3 volte tanto.

E’ stato inoltre osservato, nel gruppo di scimmie a dieta, una minor riduzione della massa muscolare e un minor invecchiamento delle cellule cerebrali, pur non avendo ancora effettuato studi di capacità cognitive sui due gruppi.

E’ stato inoltre rilevato un sensibile calo dell’incidenza di patologie quali diabete e cancro.

In generale, il 37% delle scimmie del gruppo di controllo è deceduto, contro il 13% delle scimmie dell’altro gruppo, con un allungamento dell’aspettativa di vita di almeno il 20%

Pur essendo ancora presto per dichiarare concluso l’esperimento, dal momento che molte delle scimmie dei due gruppi sono ancora in vita, e pur riconoscendo, come per altri ambiti di ricerca, la difficile comparazione tra test di laboratorio su animali in cattività e situazioni reali, per di più se riferite a specie diverse, sembra che i risultati confermino quanto molti vanno ripetendo, e cioè che una dieta ridotta ma equilibrata non può che giovare a tutti gli esseri viventi.

fonte: Science

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Intervista integrale pubblicata il 17/11/2010 su: www.cure-naturali.it

- In breve, Dott. Sanfo, di cosa si occupa il CO.N.DI.B.?

Valerio Sanfo, Presidente della Federazione Nazionale Naturopati Professionali

Sono sempre più numerose le associazioni, le scuole e gli operatori che scelgono di puntare sul futuro delle medicine complementari e, in generale, sulle pratiche del benessere psicofisico. Il rischio è quello di trovarsi in un marasma di enti e pseudo-operatori nei quali l’improvvisazione e il qualunquismo saranno l’esoso prezzo da pagare. Per costruire un’identità forte, presentarsi coesi e rassicurare gli utenti della serietà degli enti formatori e della professionalità degli operatori, è stato fondato il CO.N.DI.B., Coordinamento Nazionale delle discipline Bio-naturali, associazione senza fini di lucro.

- “Il mondo cambia”: è il titolo di un suo contributo molto importante reperibile nel sito della CONDIB. In questo documento lei colloca i primi passi in direzione della teorizzazione delle competenze sulle professioni delle discipline bio-naturali intorno alla fine degli anni ’90.  Quanti e quali cambiamenti da quel periodo a ora?

Dalla nascita del CO.N.DI..B. (2005) a oggi si è prodotto nel campo del benessere un fermento notevole. Notevole  è stato l’incremento degli utenti che si sono rivolti alle medicine non convenzionali e complementari. In questi 5 anni si è verificato un avvicinamento dei medici alla collaborazione con gli operatori non medici, formati nelle discipline bio-naturali del benessere. Le forze politiche all’unanimità si stanno impegnando alla regolamentazione di queste nuove professioni.

- “Complementari” suggerisce un’idea suppletiva. “Alternative” ha una valenza residuale. Come crede dovremmo chiamare le discipline che ripensano l’uomo in senso olistico e sfruttano risorse naturalmente disponibili?

In questo avvicinamento tra operatori sanitari e non sanitari, il termine più appropriato risulta quello delle “discipline olistiche” che prevedono nel prossimo futuro l’interazione tra biomedicina, medicine non convenzionali e discipline bio-naturali.

- Crede che la “fuga dei cervelli” investa anche le discipline bio naturali? O un giovane che volesse formarsi seriamente in questo settore può farlo anche senza lasciare l’amata penisola?

No, non vi è al momento alcun presupposto che indichi la “fuga di cervelli” anche in tali discipline. Sembrerò polemico, ma di buoni cervelli se ne contano pochi, mentre di improvvisatori del sapere moltissimi.

- Mente e corpo non sono scisse. Trova che questa verità sia ancora precaria qui in Italia?

Sì, molto uniti “mente e corpo”, ponendo al primo posto la mente. In Italia la biomedicina (medicina convenzionale) si sta avvicinando sempre più al modello “mente-corpo” e la considerazione del modello “PNEI” (psiconeuroendocrinoimmunologia) ha prodotto una svolta a favore dell’interazione mente/corpo.

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Che una moderata esposizione al sole fosse salutare è cosa risaputa.

Un gruppo di ricercatori dell’Intermountain Medical Center di Salt Lake City (U.S.A.), ha condotto uno studio per dimostrar la diretta relazione tra bassi livelli di Vitamina D e rischio di ictus, infarto e  malattie coronariche.

I pazienti esaminati sono stati ben 27686 ed erano tutti di età superiore ai 50 anni. Dagli esami del sangue è stata rilevato il livello di Vitamina D di ciascuno, ed in base a questo fattore i partecipanti sono stati divisi in 3 gruppi.

Dopo un anno di follow-up, la conclusione è stata che i pazienti con livelli più bassi di Vitamina D avevano il 77 % di probabilità in più di morire, il 45 % di probabilità in più di sviluppare malattie coronariche e il 78% in più di subire un ictus ischemico rispetto ai soggetti con livelli normali di Vitamina D.

L’impatto di questa ricerca può essere enorme, se si considera che le malattie cardiovascolari sono al primo posto come causa di mortalità non solo negli Stati uniti ma in gran parte del mondo occidentale. E ancor di più se si considera il fatto che la produzione di Vitamina D viene stimolata dall’esposizione alla luce solare.

Fonte: http://esciencenews.com

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Di Valerio Sanfo

Presidente Università Popolare A.E.ME.TRA.

Una strana secchezza agli occhi che offusca la vista, una sensazione di soffocamento per l’aria viziata che allenta la concentrazione, un lieve mal di testa che rende nervosi. Sono alcuni disagi che si possono accusare dopo un paio d’ore passate in locali affollati o chiusi, come l’ufficio, magari davanti al monitor del computer, una biblioteca per studiare, l’abitacolo dell’auto se si viaggia molto per lavoro. Sintomi che ci spingono in maniera impellente a cercare un po’ di sollievo, ad aprire immediatamente le finestre o ad uscire per prendere una boccata d’aria. E subito ci si sente meglio.

Questo malessere generale si verifica perché negli ambienti chiusi ci sono molte sostanze volatili nocive alla salute, come quelle prodotte dalla polvere, dallo schermo del televisore, dagli elettrodomestici, dai mobili laminati, dai sistemi di condizionamento dell’aria e dal fumo di sigaretta, che distruggono migliaia di ioni negativi, cellule gassose dell’aria deputate al mantenimento del giusto equilibrio fisico e psichico, abbondanti, invece, nei luoghi aperti, soprattutto nei boschi di alta montagna.

Per rigenerarsi e correre ai ripari dai danni causati alla salute dalla mancanza di ioni negativi si può approfittare dell’estate per rigenerarsi, stando un po’ di più all’aria aperta, dove, appunto, queste cellule essenziali per preservare la salute abbondano, magari mettendo da parte la pigrizia per fare lunghe passeggiate o una bella corsa in un prato.

Cos’è la ionizzazione

Fin dall’antichità, scienziati, medici, biologi, fisici e chimici hanno studiato il fenomeno della ionizzazione dimostrando scientificamente il suo effetto salutare sul corpo umano.

La ionizzazione è un processo fisico, naturale o artificiale, che libera energia sufficiente a dissociare una molecola elettricamente neutra in due parti, chiamate ioni, dotandole di carica elettrica positiva (ioni positivi) o negativa (ioni negativi).

I termini positivo e negativo distinguono solo la polarità degli ioni, perché in realtà i loro effetti sull’organismo sono l’inverso del loro segno: quelli positivi sono generalmente considerati dannosi alla salute, mentre quelli negativi benefici e per questo chiamati anche vitali o vitamine dell’aria.

Infatti, gli ioni negativi sono salutari perché generalmente sono costituiti da molecole d’ossigeno che rinvigoriscono il fisico e la mente. In particolare, agiscono in modo benefico sulle forme infiammatorie; curano l’insonnia, i dolori muscolari, gli stati depressivi, l’asma (malattia respiratoria caratterizzata da accessi ricorrenti di affanno di natura il più delle volte allergica); migliorano la circolazione; favoriscono la calma e la concentrazione. Inoltre, riducono il tasso di serotonina (un neuro-ormone che aumenta in situazioni di stress causando disturbi fisici e psichici, provocando tensione, irritazione e ansia) perché favoriscono rilassamento e serenità.

Affinché il nostro benessere fisico e psichico non venga danneggiato, nell’aria ci deve essere, comunque, un giusto equilibrio di ioni positivi e negativi: di solito, la quantità di entrambi per centimetro cubo è analoga e si aggira intorno ai 1.000-1.500 ioni. È quando il rapporto diventa squilibrato a svantaggio degli ioni negativi che la salute ne risente. Per esempio, in un ambiente chiuso ci sono circa 20 ioni negativi per centimetro cubo, in città circa 200 e in montagna circa 3.000. Questo dimostra quanto uscire dai luoghi chiusi e fare bagni di aria fresca non può che giovare al fisico e alla mente.

Come beneficiarne

Gli ioni negativi vengono assorbiti dal nostro corpo attraverso due canali: l’aria e la pelle. Nel primo caso gli ioni entrano nell’organismo attraverso i polmoni e ossidano l’emoglobina (la proteina deputata al trasporto dell’ossigeno dai polmoni ai tessuti) migliorando così l’ossigenazione sanguigna. Nel secondo caso, gli ioni sono assorbiti attraverso le terminazioni nervose che si trovano sottopelle e che funzionano da ricettori.

Per godere al massimo dei benefici che la ionizzazione negativa ha sull’organismo bisogna stare il più possibile all’aria aperta. È necessario, però, scegliere con attenzione le zone dove poter respirare aria buona e rigenerarsi. Queste, infatti, devono essere il più possibile fuori città e comunque lontane, almeno per circa 1 km., da zone che modificano l’atmosfera naturale, come quelle industriali, o nelle quali ci sono aeroporti, fili di corrente elettrica, ripetitori per la telefonia mobile, ciminiere.

In particolare, una presenza abbondante di ioni negativi si riscontra nei boschi d’alta montagna, nelle foreste, presso le cascate d’acqua, sui bordi dei laghi, sulle scogliere marine, nelle onde del mare.

Proprio perché l’assorbimento degli ioni negativi da parte dell’organismo avviene attraverso l’aria aperta, si può fare un pieno di ioni vitali anche solo stando sdraiati su un prato, senza fare esercizi particolari o limiti di tempo di esposizione.

Ricaricarsi nel bosco

Uno dei luoghi più ricchi di ioni negativi è il bosco d’alta montagna, per la sua folta e varia vegetazione. È facile, infatti, passeggiando in un bosco, di essere avvolti da una piacevole atmosfera, quasi paradisiaca, e di venire maggiormente in contatto la parte più profonda di sé. Ecco perché è ormai una moda cercare paradisi salvati dal turismo, fare del trekking-avventura nelle foreste tropicali o ancora delle vacanze mistiche nei rifugi tra gli alberi, per ritrovare benessere e tranquillità interiori.

È possibile praticare la cura del bosco in qualsiasi momento della giornata, anche se il momento ideale è dopo un temporale perché per via delle scariche elettriche dei lampi la concentrazione degli ioni negativi si fa decisamente più elevata. Non a caso, infatti, dopo un temporale si avverte un generale senso di benessere e di rilassamento.

Si può godere di questi attimi risanatori stando da soli o in compagnia, anche se il silenzio favorisce maggiormente il raccoglimento e il contatto con la parte più profonda di sé.

Stando in un bosco, inoltre, si assorbe anche l’energia verde delle piante. La loro energia benefica ristabilisce l’equilibrio interiore momentaneamente perduto, perché reca sollievo, combatte la stanchezza, la sfiducia nei confronti di se stessi o della vita, il malumore. In particolare, il pino garantisce un pieno di vitalità.

Se, invece, si vogliono avere effetti benefici ancora più forti sull’organismo, si possono fare i seguenti due esercizi.

Esercizi di respirazione

Consiste nel praticare una respirazione “controllata”, respirando in modo lento e profondo dal naso ed espirando poi dalla bocca. È consigliato ripetere questo esercizio per 5 minuti e, se non si accusano disturbi, come giramenti di testa, 4-5 volte.

Esercizi di meditazione

Con questo esercizio, che va eseguito per circa 30 minuti, si deve scegliere innanzitutto una “propria pianta”, quella che ci attrae di più.

Una volta individuata, sedetevi con la schiena appoggiata al tronco e le gambe distese; quindi appoggiate la mano sinistra aperta sulle radici per assorbire l’energia proveniente dall’albero e la mano destra sul cuore per riceverla e distribuirla in tutto il corpo. Chiudete gli occhi, lasciate da parte tutti i pensieri e cercate di ascoltare con molta attenzione i suoni che vi circondano, soprattutto quelli che arrivano dall’albero stesso.

Respirate in modo lento e profondo dal naso ed espirate poi dalla bocca. Visualizzate il vostro corpo partendo dai piedi, provando a percepire il suo calore e la circolazione del sangue, immaginando nello stesso tempo che nelle vene scorra la linfa dell’albero. Ripercorrete in questo modo tutti gli organi fino ad arrivare alla testa. Sentirete probabilmente una forte sensazione di calore, un benessere e una pace profonda e l’organismo che è già più armonizzato.

Terminate l’esercizio molto lentamente, riprendendo consapevolezza del vostro corpo muovendolo piano piano, partendo sempre dai piedi e giungendo di nuovo fino alla testa. Staccate piano le mani dalle radici e dal cuore, aprite gli occhi e ringraziate la pianta per il dono ricevuto.

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L’uso massiccio di antibiotici, soprattutto in ambito ospedaliero, sta provocando un aumento vertiginoso di infezioni intestinali difficilmente debellabili. L’agente infettivo è un batterio, il “Clostridium difficile“, normalmente presente nel nostro intestino.

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Quando assumiamo antibiotici, tutti i batteri del nostro intestino vengono aggrediti in modo indiscriminato. Dal momento che l’equilibrio della flora batterica è mantenuto dalla presenza contemporanea di batteri “buoni ” e batteri “cattivi“, l’alterazione artificiale di questo equilibrio porta a creare una prevalenza di determinati agenti infettivi su altri.

Il Clostridium difficile si diffonde poi per contatto con gli oggetti e le superfici, soprattutto negli ospedali, dove può resistere mesi. Essendo resistente alla sterilizzazione con alcool, diventa difficilmente eliminabile dalle superfici, ed è diventato un vero e proprio incubo per gli operatori sanitari.

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L’effetto più grave dell’infezione acuta è il blocco dell’intestino, che può provocare la perforazione del colon e la necessità di un intervento chirurgico per la sua asportazione.

I soggetti più a rischio sono ovviamente gli anziani, con oltre l’80% dei casi in pazienti over 65.

L’unico rimedio è limitare il più possibile la somministrazione di antibiotici, soprattutto quelli indicati per le affezioni dell’apparato respiratorio, ma più in generale, tutti gli antibiotici andrebbero limitati ai casi di assoluta necessità.

Fonte: Corriere notizie

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L’effetto nocebo scatta quando si sente anche solo parlare di dolore, e l’effetto può perdurare anche per alcuni giorni.

Un team dell’Università di Amburgo, ha testato l’effetto nocebo su 38 volontari divisi in due gruppi.

Ai soggetti del primo gruppo è stato detto che avrebbero ricevuto un getto di aria molto calda sul braccio e che il calore sarebbe stato sempre più intenso nel periodo di test.

Ai componenti del secondo gruppo è stato semplicemente eseguito il test senza nessuna spiegazione preliminare.

Pur trattandosi di un leggero soffio di aria calda, assolutamente innocuo, i soggetti del primo gruppo, appositamente istruiti circa la natura della stimolazione a cui sarebbero stati sottoposti, hanno lamentato un grado di sofferenza assolutamente più elevato e prolungato rispetto ai soggetti del secondo gruppo.

A giorni di distanza i soggetti del primo gruppo hanno addirittura riportato una sensibilizzazione persistente della zona del braccio sottoposta al getto di aria calda.

Fonte: http://www.corriereuniv.it/

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Di Giusi Denzio

Farmacista ospedaliera, esperta in fitochimica, naturopata.

I ritmi imposti dalla vita moderna ci impediscono di far arrivare quotidianamente cibi freschi sulla nostra tavola. In media il 70% della nostra dieta è costituito da alimenti industriali trattati con additivi.

La direttiva CEE del 21/12/88 definisce «additivo alimentare» qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta internazionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico, nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente.

Sono pertanto sostanze aggiunte ai prodotti alimentari per modificare o migliorare alcune caratteristiche: colore, sapore, consistenza e prolungarne la conservazione. Sono presenti non solo nelle conserve, nei cibi precotti, nelle bibite, ma anche a in quegli alimenti conosciuti come “dietetici”, “light”. Insomma anche quando pensiamo di mangiare un cibo sano, adatto alla nostra dieta, scopriamo che sono stati aggiunti additivi.

L’Efsa rappresenta l’autorità europea per la sicurezza alimentare e svolge tre attività principali:?

• valutazione della sicurezza di nuovi additivi
• revisione, su richiesta della Commissione Europea di additivi alimentari in uso
• valutazione sistematica di tutti gli additivi alimentari autorizzati

Recentemente la Commissione Europea ha approvato quattro nuovi regolamenti su aromatizzanti alimentari, additivi ed enzimi, grazie ai quali il consumatore è più tutelato.

In Europa gli additivi alimentari devono essere indicati sull’etichetta della confezione con un codice formato dalla lettera E seguita da un numero oppure con la loro denominazione chimica.

Gli additivi possono essere classificati in base al numero.

COLORANTI: (da E 100 a E199)

Servono a migliorare l’aspetto esteriore del prodotto modificandone il colore: possono trarre in inganno il consumatore sulla vera natura degli ingredienti utilizzati. Si trovano in dolci, bibite , gelati, piatti precotti, salse. I coloranti considerati sospetti di tossicità sono quelli appartenenti alla classe degli azoici. Possono dare problemi di allergia, per esempio alle persone intolleranti all’acido acetilsalicilico o scatenare crisi di asma a soggetti asmatici. Nei bambini possono comparire disturbi del comportamento.

Alcuni coloranti considerati sicuri :

E 100 – Curcumina

E 101 – Riboflavina

E 120 – Cocciniglia

E 140 – Clorofilla

E 160 – Betacarotene

E 161-162-163 – Coloranti vegetali

Alcuni coloranti da evitare :

E124 – Rosso Cocciniglia

E123 – Amaranto

CONSERVANTI (da E 200 a E 299)

Ritardano l’alterazione degli alimenti, dovuta a proliferazione dei batteri, muffe, responsabili del deterioramento dei cibi. In molti casi sono indispensabili per garantire la sicurezza del prodotto. Il loro uso è legato all’interesse dei produttori per mantenere il prodotto più a lungo sul mercato. I conservanti potrebbero, in parte essere evitati con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità e adottando tecniche di produzione accurate.

I conservanti considerati sospetti appartengono alla classe dei nitriti e nitrati, aggiunti nei salumi crudi e cotti: nell’organismo possono dare origine alle nitrosammine, sostanze cancerogene. Anche il di fenile, con cui si tratta la superficie della frutta può essere tossico e provocare nausea. L’anidride solforosa aggiunta per conservare il vino e la frutta secca può causare mal di testa e interagire con la vit.B1.

Alcuni conservanti considerati sicuri :

E 200 – 202-203- sorbati
E 260 – 262- acido acetico r4 derivati
E 270 – acido lattico
E 290 – anidride carbonica

Alcuni conservanti da evitare :

E 250 – 251 – nitriti, nitrati
E 230 – difenile
E 220 a E 228 – anidride solforosa e solfiti

ANTIOSSIDANTI e REGOLATORI DI ACIDITA’

( da E 300 a E 399)

Sono utilizzati per impedire il deterioramento dei cibi causato dall’ossigeno dell’aria. Per la maggior parte sono sicuri. Gli acidificanti aumentano l’acidità garantendo una conservazione più prolungata.

Alcuni antiossidanti sono considerati sicuri :

E 300 a E 304- Acido ascorbico e derivati
E 306 a E 309 – Tocoferolo e derivati E 322 – lecitina di soia

Alcuni antiossidanti da evitare :

E 320 – butil idrossi anisolo ( BHA)
E 321 – butil idrossi toluolo (BHT)
E 338 – acido fosforico

ADDENSANTI, EMULSIONANTI, STABILIZZANTI:

( da E400 a E599).

Queste sostanze conferiscono compattezza e morbidezza al prodotto e ne garantiscono la stabilità nel tempo. In genere se non assunti in quantità esagerate non provocano reazioni indesiderate. Appartengono a questa categoria i polifosfati, che favoriscono l’assorbimento di acqua e il prodotto risulta gonfiato ( frode alimentare). E’ meglio scegliere prosciutti e formaggini senza polifosfati.

Alcuni addensanti da evitare

E 407 – carragenina E 450 – difosfati E 452- polifosfati

ESALTATORI DI SAPIDITA’: ( da E 600 a E 699)

Migliorano il sapore dei cibi che potrebbero risultare insipidi Possono causare effetti indesiderati al sistema nervoso. Il più conosciuto è il glutammato di sodio che trova largo impiego nei dadi da brodo e nei preparati a base di carne. Si può evitare l’aggiunta di queste sostanze utilizzando materie di prima qualità naturalmente saporite.

Esaltatori di sapidità da evitare.

E620 – acido glutammico E621 – glutammato monopodico

DOLCIFICANTI : ( da E950 a E968)

I dolcificanti rendono più dolce un alimento senza impiegare saccarosio. Hanno un potere dolcificante maggiore dello zucchero e un potere calorico inferiore. Devono essere consumati con prudenza e in quantità limitata.

Edulcoranti artificiali da evitare:

E 952 – ciclamato

CONCLUSIONI

Nei nostri piatti possiamo ancora trovare: gli amidi, aggiunti per amalgamare gli ingredienti, ma modificano le caratteristiche dei cibi; gli aromatizzanti, aggiunti per esaltare o modificare sapore e odore dei cibi. La normativa europea distingue aromi naturali ottenuti da ingredienti naturali ( essenza di arancia estratta dalla scorza del frutto), aromi artificiali, simili a quelli in natura, ma prodotti per sintesi chimica.

A questi bisogna aggiungere gli aromatizzanti artificiali non presenti in natura e sintetizzati in laboratorio. servono a migliorare l’aspetto esteriore del prodotto modificandone il colore: possono trarre in inganno il consumatore sulla vera natura degli ingredienti utilizzati.

Sono veramente tanti !

Eliminarli dalla nostra alimentazione sarebbe impossibile. Come difenderci? Leggendo attentamente l’etichetta riportata sulla confezione: gli additivi aggiunti al prodotto sono riportati come ultima voce fra gli ingredienti.

Dalla loro sigla o dal nome chimico possiamo valutarne la sicurezza. Confrontando le etichette di prodotti simili e scegliere quelli con meno additivi.

Rinunciando alle bibite in commercio e preferire succhi di frutta freschi, al consumo eccessivo di insaccati. Scegliendo prodotti biologici e naturali. Gli alimenti biologici non contengono né coloranti, né conservanti in quanto privilegiano l’uso di alimenti di prima qualità. Quando è necessario utilizzano additivi di origine naturale. Nei Paesi dell’Unione Europea nei cibi biologici sono permessi solo 30 additivi.

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I danni del fumo passivo sui non fumatori sono stati abbondantemente provati. Uno studio italiano ha recentemente evidenziato che il fumo passivo risulta aumentare la pericolosità del fumo anche per il fumatore stesso. Chi fuma per esempio 14 sigarette al giorno, ne fuma altre 3 in virtù del fumo passivo a cui è lui stesso esposto.

Ma una ricerca dell’Indoor Environment Departement del Lawrence Berkeley National Laboratory di Berkeley ha portato l’attenzione sui danni del cosiddetto “fumo di terza mano“, cioè le particelle che si depositano su oggetti e vestiti e emanano il caratteristico odore nelle case dei fumatori.

Il “fall-out“ risultante dal fumo di sigaretta depositato, resiste per settimane o mesi e anche arieggiare le stanze non può rimuoverlo. In più le molecole inquinanti si combinano con altre tipicamente presenti nelle case, tipo l’acido solforoso, prodotto dalle apparecchiature elettriche, a formare nitrosamine, composti altamente cancerogeni.

Soprattutto i bambini, giocando sui tappeti o divani, possono venire in contatto diretto con tali sostanze.

Fonte: ANSA – Scienza e Medicina



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Intervento del Presidente della FENNAP – Federazione Nazionale Naturopati Professionali e Direttore Didattico dell’Università Popolare A.E.ME.TRA.

Dott. Valerio Sanfo, pubblicato su

www.osservatorioistituzioni.it

parlamentosalute.osservatorioistituzioni.it

Valerio Sanfo - Presidente Federaziona Nazionale Naturopati Professionali

in merito al

Disegno di legge 2152 – Norme in materia di regolamentazione

della figura di Operatore Sanitario Naturopata

e

Disegno di legge 1896 – Nuove norme in materia di

discipline bionaturali del benessere

La 2152 si presenta come una proposta di legge indirizzata sulle competenze sanitarie del naturopata. 
Tale indirizzo assicura una certa convivenza con le biomedicine, nel contempo solleva parecchie perplessità. 
La prima domanda che da circa 10 anni si pongono le associazioni di categoria è cruciale: dentro o fuori dal sanitario.

La linea della 2152 è in generale accettabile, quale griglia iniziale sulla quale le commissioni dovranno intervenire, secondo noi drasticamente; perché nel sanitario? se tutta la stesura ribadisce di astenersi da atti medici? 
Un punto fisso è rintracciabile in tutta la proposta ed è quello che sottolinea che le tecniche, discipline, ecc.. devono ”stimolare le capacità reattive dell’organismo” tramite interventi “energetici”, ovvero un agire “vitalistico”. 
Tale indirizzo (filosofico vitalistico) può indurre in confusioni, scongiurabili solo con specificazioni ben chiare, che la proposta non riporta. L’equivocità è rintracciabile ad esempio nell’art. 5, b,4: area delle discipline erboristiche e vibrazionali; che si presenta vago e ambiguo. 
Secondo il nostro avviso, sarebbe necessario specificare maggiormente le competenze, possibilità e limiti di intervento, pur rimanendo, in primis, nell’ambito dell’educazione alla salute. 
Una educazione quale informazione sociale, che essendo una prevenzione primaria, volendo può far parte del sistema sanitario 
D’altronde la vera medicina è il mantenimento della salute dei cittadini, con azioni al mantenimento dello stato di benessere globale.

Il disegno di legge 1896 si presenta come una griglia estremamente semplificata, tanto da non considerare, neppure globalmente, le caratteristiche delle discipline bionaturali.

Dott. Valerio Sanfo

Presidente Fennap – Federazione Nazionale Naturopati Professionali

Presidente Condib –Coordinamento Nazionale Discipline Bionaturali

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Una ricerca condotta dagli esperti del Beckman Institute of Illinois, ha una volta di più evidenziato l’importanza di una attività fisica regolare per la nostra salute.

Un gruppo di 65 persone selezionate, di età compresa tra i 65 e gli 80 anni, le quali erano abituate a compiere una passeggiata di 30 minuti per due volte alla settimana, sono state invitate a modificare le loro abitudini e a compiere una camminata di 40 minuti circa per tre volte alla settimana.

A distanza di un anno, i candidati sono stati sottoposti a un esame di Risonanza magnetica, il quale ha evidenziato un netto miglioramento delle prestazioni cognitive e delle connessioni cerebrali.

La ricerca, che è stata pubblicata su “Frontiers in aging neuroscience” ha fornito un segnale chiaro: per mantenersi in salute, soprattutto nell’età senile, ciò che serve è anche una attività fisica non eccessiva ma che sia regolare e costante nel tempo.

Fonte: ViverSanieBelli

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Vista notturna di Tel Aviv - Foto Boaz Yiftach

Un nuovo studio a cura del Centro per le Ricerche Crono-biologiche Interdisciplinare dell’Università di Haifa (Israele), ha rilevato ulteriori nessi tra l’insorgenza di malattie tumorali e l’esposizione alla luce nelle ore notturne.

La ricerca completa un precedente studio condotto nella stessa Università, il quale rintracciava già una relazione tra l’inquinamento luminoso nelle ore notturne e la carcinogenesi.

I primi studi in tal senso, a cura del Prof. Haim, avevano dimostrato come le popolazioni che vivono in luoghi maggiormente soggetti ad inquinamento luminoso nelle ore notturne, erano statisticamente più portate a sviluppare il cancro alla prostata nei soggetti maschili e il tumore alla mammella nei soggetti femminili.

La ricerca ipotizzava che la luce notturna influisca negativamente sulla produzione di melatonina, un ormone prodotto dalla ghiandola pineale, il quale riveste un ruolo importantissimo nella regolazione del ritmo sonno-veglia, e la cui carenza può indurre l’insorgenza del cancro.

Lo studio attuale ha dimostrato, anche se solo in laboratorio, che l’esposizione anche a brevi periodi di luce, durante le ore notturne, incrementa raddoppiandolo, l’indice di crescita della massa tumorale, che passa da 0,84 a 1,84 cm³ mentre passa a 5,92 con l’esposizione a lunghi periodi di luce notturna.

La soppressione della produzione di melatonina si conferma quindi un fattore di rischio per contrarre il cancro.

L’inquinamento luminoso, da una parte, e le abitudini di vita, sempre più spostate verso le ore notturne, dall’altra, portano a squilibrare un ritmo sonno-veglia che da milioni di anni è stato inalterato.

Per questo motivo, l’Agenzia dell’Oms che si occupa di Ricerca sul Cancro, ha già classificato il lavoro nelle ore notturne come un maggior indice di rischio per le malattie tumorali.

fonte: newmedia-eng.haifa.ac.il/?p=3501

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Un’ analisi sulle ossa degli antichi Nubiani, popolazione cugina con gli Egizi, ha evidenziato che assumevano tetracicline, molto probabilmente contenute nella birra, bevanda il cui uso era peraltro molto comune anche tra gli egizi. La ricerca è stata pubblicata sull’American Journal of Physical Anthropology.

La scoperta è la più grossa prova che, ben 2000 anni prima della scoperta della penicillina, gli antibiotici erano consapevolmente prodotti e utilizzati da popolazioni antiche.

“Siamo portati a credere che l’uso di farmaci sia da riferire alla nostra epoca, ma le scoperte antropologiche evidenziano invece che le popolazioni antiche avevano conoscenze empiriche che li portavano a produrre e utilizzare con conoscenza dei rimedi farmacologici“, dice il Dr. George Armelagos, responsabile della scoperta.

Il Dott. Amelagos è un bioarcheologo e un esperto di alimentazione preistorica. Nel 1980 scoprì tracce di tetracicline in scheletri di popolazioni Nubiane vissute tra il 350 e il 550 D.c. L’antica Nubia era localizzata dove ora si trova il Sudan, a sud dell’attuale Egitto, ed era abitata da popolazioni che non hanno lasciato tracce scritte.

Tale scoperta, poneva l’interrogativo sulla accidentalità della presenza di batteri streptomiceti nella birra, rispetto ad una improbabile sistematicità, che avrebbe rivelato una conoscenza approfondita del ruolo degli antibiotici.

Tramite un’analisi di tipo distruttivo sulle ossa di alcune mummie, un laboratorio specializzato, ha verificato, sorprendentemente, che la presenza nelle ossa di tetraciclina era assai elevata, e tale da essere giustificata solo con una assunzione continuativa, per lunghi periodi, di antibiotici naturali, escludendo una contaminazione casuale. Persino le ossa di un bambino di 4 anni sono state ritrovate impregnate di antibiotici, segno che gli venivano somministrati per cercare di curare un’infezione

Questo significa, che le popolazioni antiche avevano verosimilmente una approfondita conoscenza dei processi di fermentazione e il loro utilizzo per la produzione di antibiotici naturali.

Le ricerche in tal senso continuano, con l’obbiettivo di risalire ai dosaggi di antibiotici utilizzati nel tempo dagli antichi nubiani.

Fonte:

http://www.wired.com/wiredscience/2010/09/antibiotic-beer/

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Per la prima volta viene dimostrata la correlazione tra breve durata del sonno e accresciuta mortalità.

Lo studio, pubblicato nel mese di settembre 2010 sulla rivista americana SLEEP, evidenzia l’elevato rischio di morte in uomini con insonnia cronica.

Il risultato suggerisce strategie di salute pubblica che tengano in considerazione l’insonnia come fattore sociale di patogenesi e stimolino interventi per un appropriato trattamento di tale disturbo.

Se comparati con uomini che non soffrono di insonnia, con una durata del sonno maggiore di 6 ore, gli uomini con insonnia cronica, che mediamente dormono meno di 6 ore a notte, hanno avuto 4 volte più dei primi la probabilità di morire durante il periodo di follow-up, durato 14 anni.

I risultati sono stati filtrati da eventuali elementi di disturbo statistico, quali la massa corporea, il fumo, l’uso di alcol, depressione, apnea notturna, ecc. Successivi aggiustamenti hanno tenuto conto di ipertensione e diabete.

Curiosamente l’incidenza del fattore sonno è risultata molto maggiore nei soggetti di sesso maschile, mentre molto più basso è stata nei soggetti di sesso femminile.

Lo studio è stato condotto su 1000 soggetti femminili di età media di 47 anni e 741 soggetti di sesso maschile di età media di 50 anni.

Ognuno di loro ha fornito dettagliate informazioni preliminari circa la qualità del proprio sonno negli anni precedenti. Successivamente, la qualità del sonno di ciascuno di loro è stata monitorata per una notte intera in un laboratorio appositamente attrezzato, con lo scopo di stabilire chi effettivamente potesse essere definito insonne cronico (cioè che soffrisse di insonnia da almeno 1 anno ininterrotto e presentasse una durata delle ore di sonno complessive inferiore a 6)

Dopo 10 anni di follow-up per le donne e 14 per gli uomini, 248 partecipanti risultavano deceduti. Per gli uomini, la percentuale di mortalità risultava del 9.1 % per i soggetti con sonno normale e 51.1 % per i soggetti insonni.

Ovviamente il rischio risulta notevolmente aumentato in presenza di patologie quali ipertensione e diabete, che a loro volta risultano maggiormente incidenti nei soggetti con disturbi cronici del ritmo sonno-veglia.

La soglia di 6 ore di sonno è ovviamente stata stabilita per avere un riferimento di calcolo statistico. La American Academy of Sleep Medicine raccomanda infatti da 7 a 8 ore di sonno per un individuo adulto, perchè la capacità di concentrazione e le prestazioni fisiche siano al meglio durante la giornata successiva.

L’unica perplessità riguarda, in conclusione, la apparente minore incidenza di mortalità nei soggetti femminili rispetto a quelli maschili; probabilmente la differente durata del periodo di controllo del gruppo femminile (10 anni), rispetto a quello maschile (14 anni), ha prodotto una difformità dei risultati non colmabile con compensazioni statistiche.

Fonte:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-09/aaos-sfa082610.php

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Riflessioni sulla Naturopatia

di Valerio Sanfo

Cerca di capire le situazioni altrui,

affinché tu possa comprendere la tua.

La migliore medicina è quella nella quale il terapeuta diviene inutile,

venendo meno la necessità di consultarlo, con il raggiungimento della salute duratura.

Il naturopata, di fronte ad una scelta terapeutica, da sempre la precedenza a ciò che di più naturale possa essere utilizzato.

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L’Ipnosi può essere utile anche per affrontare senza ansia una seduta dal dentista .

Inducendo lo stato ipnotico prima dell’inizio della seduta, il paziente porta l’attenzione principalmente su esperienze interiori, spegnendo più o meno marcatamente l’attenzione sulle sensazioni esteriori.

Nei soggetti più adatti si può arrivare a eliminare completamente l’uso di anestetici.

In aggiunta a questo, lo stato di benessere e rilassamento indotto dall’ipnosi tende a perdurare positivamente anche dopo il termine della seduta, producendo effetti positivi e duraturi nel paziente.

In Germania sono sempre di più i medici odontoiatri che si specializzano in Ipnosi per applicarla nei propri studi.

Le uniche controindicazioni sono quelle generali dell’Ipnosi, ovvero verso i soggetti con problemi pisichiatrici.

Fonte: http://www.dgzh.de/

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Fonte:  ScienceDaily.com

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Ogni anno in Italia circa 6 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate nell’intera catena che conduce il cibo dal produttore al consumatore.

Secondo le sta-tistiche, a livello mondiale, dal 1974 ad oggi, gli sprechi sono au-mentati del 50%

L”Italia, in questa classifica di sprechi non è ai primi posti, ma non c’è nulla di cui andare fieri.

In Europa la Gran Bretagna si attesta su 6,7 milioni di tonnellate, mentre il paese europeo più sprecone è stranamente la Svezia, con ben il 25% del totale degli sprechi; cosa strana per una nazione dove l’ecologia è di casa ed è cosa molto sentita e seguita.

A livello globale però sono gli Stati Uniti, con ben il 40% del totale e la Cina, con il 16%, i paesi dove il cibo diventa più spazzatura.

I prodotti più sprecati sono nell’ordine:

E la cosa più grave è che la maggior parte delle derrate mandate in discarica, vengono ritirate dal mercato prima ancora di essere vendute, o addirittura di essere raccolte dai campi, per perseguire una logica di mantenimento dei prezzi di mercato.

Se pensiamo che, con i 6 milioni di tonnellate annue - 4000 al giorno – di cibo buttato o non raccoltoin Italia, (1/3 del totale), si potrebbero sfamare tranquillamente 44 milioni di persone, cioè 3/4 della popolazione italiana o l’intera popolazione della Spagna, una riflessione è sicuramente d’obbligo.

Fonte: Last Minute Market

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Riflessioni sulla Naturopatia

di Valerio Sanfo

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di Giusi Denzio

Segue dall’articolo “Le preparazioni casalinghe delle erbe“

Decotti

si pone la quantità di droga prescritta in acqua fredda e si lascia bollire per alcuni minuti, a seconda delle indicazioni. Questo procedimento è adatto per le droghe particolarmente consistenti ( legni, radici, cortecce). Si seguono le stesse procedure dell’infuso.