Pensare al cibo che si mangerà ne riduce il consumo effettivo

Pensare al cibo che si mangerà ne riduce il consumo.

7 aprile 2011

..

Pensare al cibo che si mangerà ne riduce il consumo effettivo.

Smaniate per mangiare il vostro piatto preferito, ma dovete perdere peso ?

Non trattenete l’immaginazione, e visualizzatevi dettagliatamente nell’atto di farlo, fino all’ultima briciola.

Un nuovo studio dei ricercatori della Carnegie Mellon University, pubblicato su “Science“, sembra indicare che, immaginare mentalmente di mangiare un certo cibo, ne riduce il successivo consumo effettivo.

Lo studio si è svolto nel seguente modo. Ai partecipanti, veniva comunicato che lo studio avrebbe interessato, genericamente, le capacità di visualizzazione e di percezione, omettendo appositamente qualsiasi riferimento al cibo.

Ai soggetti veniva proposto di visualizzarsi mentalmente nell’atto di prelevare e mangiare un certo numero di cubetti di formaggio oppure di caramelle.

Successivamente, nella seconda fase, agli stessi soggetti, veniva offerto un contenitore contenente formaggio o caramelle, chiedendo di assaggiarne secondo volontà.

I risultati sono stati i seguenti.

Aumentando la quantità di cibo visualizzata, decresceva mediamente la quantità di cibo volontariamente mangiata dai soggetti, i quali ovviamente non sapevano che si stesse misurando questa correlazione. E’ inoltre da sottolineare che durante la fase di visualizzazione mentale non sono mai state date suggestioni o suggerimenti volti a far immaginare la gustosità dei cibi.

Coloro che avevano visualizzato per esempio 30 cubetti di formaggio, tendevano a mangiarne molto meno nella fase successiva.

Le conclusioni provvisorie a cui sono giunti gli sperimentatori, sono state che, probabilmente, il fatto di immaginare mentalmente di mangiare un cibo in quantità, porta il soggetto a una sorta di appagamento o forse di auto-limitazione nel momento in cui ci si trova di fronte il cibo reale.

Probabilmente si tratta di un meccanismo di sazietà che inizia già nella fase mentale, ipotizzano i ricercatori. E’ infatti normale che la decima fetta di torta sia meno appetibile o desiderata della prima. Probabilmente anche se la prima è stata solo immaginata.

Sul consigliare pratiche del genere ad altri tipi di sostanze, per esempio quelle che creano dipendenze, i ricercatori della Carnegie Mellon University si dichiarano molto cauti.

“Il fumo e le sostanze psicotrope generano dinamiche psicologiche molto più complesse, per cui non abbiamo la minima idea di come approcciarci ad esse secondo questa metodica. Quindi ci sentiamo di sconsigliare i fumatori ad utilizzare autonomamente sistemi similari per fumare di meno“

Il Prof. Morewedge, ricorda che esistono innumerevoli altri studi su soggetti simili, svolti anche tramite l’ipnosi, che coinvolgono le capacità cognitive e le pongono in rapporto con la quantità di cibo assunto da un individuo.

E’ per esempio stato comprovato che, il dimenticare il cibo mangiato in un pasto, induce un soggetto a mangiarne molto di più in un pasto successivo ravvicinato.

Oppure che, manipolando artificialmente la quantità apparente di cibo contenuto in una scodella, in modo che questo sembri molto meno di quanto in realtà è, il soggetto viene indotto a mangiare tre o quattro volte la quantità abituale.

E spingendosi in altri ambiti, ricorda sempre il Prof. Morewedge, è risaputo che immaginare di eseguire degli esercizi fisici porta a progressi reali, misurabili in termini di prestazioni sportive e incremento di massa muscolare.

fonte:

Thinking-About-Eating-May-Mean-Eating-Less